經濟實惠的幾道傢常菜，葷素搭配，營養解饞下飯，美味簡單上手快_美食料理

小葛聊文化

2023-05-08 06:40:43

紅燒牛腩和腐竹

原料：牛胸肉500克，黃豆500克，醬油30毫升，鹽少許，八角2顆，生薑1片，大蒜2瓣，3粒。糖，少許油。

鍛煉：

1、牛胸肉洗凈，切成小塊，用沸水煮去血沫，撈出肉備用；水果塊用水預洗幹凈，喜歡味道的可以不泡；大蒜切塊，生薑切塊；

2、鍋內倒入油，下薑蒜炒香，再加入八角、五明炒一會，最後加入冰糖和醬油，邊炒邊炒1分鐘左右，加入適量.倒入水，煮沸30分鐘。待水快收幹時，加入水果塊，炒約2分鐘，加入鹽和谷氨酸鈉，拌勻後出鍋。

一瓶肉

原料：茄子300克，肚皮200克；油8克、郫縣豆瓣醬3克、料酒6克、花椒7克、大蔥1克、大蒜4克、薑4克、醋3克、醬油4克、生抽5克.八角克、味精1克；

第一種方式。茄子切塊，放入開水鍋中煮軟。取出時，稍微瀝幹水。

2、鍋內倒入油，放入少許花椒和八角。加入郫縣豆瓣醬炒香。

3、加入五花肉、蔥、薑、蒜，蓋上鍋蓋炒香。加入料酒、醋、生抽拌勻。

4、加入茄子炒勻。加鹽調味。關火後加入味精

魚香蛋

原料：雞蛋5個、黑蘑菇適量、洋蔥適量、青紅椒各適量、豆瓣醬（牛肉辣椒醬）、蒜茸、醬油、糖。、醋、醬油、果汁、料酒等地區適宜；

跟隨

1.準備好所有材料，雞蛋打散備用。黑蘑菇在沸水中煮一分鐘，瀝幹備用。將洋蔥切碎，將胡椒切碎並與醬汁混合。

2.鍋裡放少許油，放入雞蛋炒熟。放入碗中。

3、鍋內放少許油，依次放入豆瓣醬、蒜茸、青紅椒和洋蔥，炒熟後加入醬汁。

4.加入黑蘑菇和打散的雞蛋翻炒入味。正餐和小吃