精選幾道葷素搭配的傢常菜，簡單易做色澤誘人，看著就特有食欲
鍋肉
內容：
裡脊肉、鹽、胡椒粉、料酒、薑、馬鈴薯淀粉、蔥、糖、白醋、陳醋
實踐：
1、將肉切成小塊放入清水中，稍加鹽，將肉去血水洗凈，沖洗幹凈，瀝幹水分，準備醃制。
2.碗中加入鹽、胡椒粉和料酒（去除腥味），拌勻後醃10分鐘，讓肉吸收香料和味道。
3、準備一個稍大一點的碗，取一把馬鈴薯淀粉，加入適量的水，將淀粉溶解，攪拌成面團。將醃制好的肉放入面皮中，讓面皮均勻的包住肉，待用。
4.薑切成薄片，洋蔥切成薄片。
5、準備一個小碗，加入鹽、糖、白醋、陳醋，拌勻備用。
6.在平底鍋中加熱油。待油溫升至50%時，將塗好的肉塊一塊塊放入鍋中，用小火煎2分鐘左右。當肉成型，表面微微焦黃時，取出檢查油。
7、油溫升至60%後，轉小火倒入肉塊，炸30秒，撈出檢油，將肉塊炸至外焦裡嫩，軟爛多汁，不易軟化。
8.鍋內留主油，下蔥薑小火爆香，將燒肉放入鍋內，加入調料，迅速開大火，讓醬汁均勻塗層。肉面，翻炒。攪拌均勻後，肉可以從鍋中取出，放在盤子裡。
炸蘑菇片
配料表：土豆、香菇、胡椒粉、油鹽、蔥、薑、蒜、醬油、淀粉、糖、
實踐：
1、香菇去根切碎；將胡椒丸、蔥、薑、蒜切碎；
2、土豆去皮洗凈，均勻切塊；
3、碗中放入半杯水，加入醬油、鹽、糖和淀粉，拌勻成汁；
4.鍋中加水燒開，加入香菇焯水至軟，瀝幹備用；
5、鍋內油燒熱至7-80%，放入土豆片炸至表面金黃，外皮變硬，撈出檢查備用；
6.鍋內留少許油，放入蔥薑蒜炒香，再加入香菇拌勻，加入炸好的土豆片炒熟，加入花椒粒倒入。調好醬汁，加熱至湯汁濃稠，然後關火裝盤。
回鍋蓮藕片
材料：藕1份、芹菜1根、小辣椒2個、蒜瓣2瓣、辣椒醬1茶匙、生抽1茶匙、油4湯匙；
實踐
1、蓮藕洗凈切薄片，芹菜洗凈切片，小米椒磨細，蒜切碎；
2、鍋中燒開水，放入蓮藕片焯水3分鐘；
3、撈出瀝幹水份，撒少許生粉拌勻；
4、鍋內再放油，燒熱至60%，放入百合片炒至表面微焦；
5、蓮藕塊撈出，瀝幹多餘的油；
6、鍋內留底油，重新燒熱，加入辣椒醬炒出紅油；
7、放入藕片，加入生抽翻炒均勻；8.加入小米椒、蒜瓣和芹菜再炒兩分鐘；