教你這樣做餅，不用酵母，也不用泡打粉，做好個個空心，香甜酥脆_美食料理

小葛说花草

2023-05-08 07:21:45

教你做無酵母無粉蛋糕，做的空心，香甜可口

今天分享一款好吃的煎餅，它不同於一般的煎餅。是一道典型的山西名菜。他的名字叫空心蛋糕。顧名思義，蛋糕裡面是空心的，外面有一層薄薄的蛋糕，味道最甜。

我們都知道，普通的煎餅比較軟，而麻餅比較甜，但是裡面軟軟的，一般都是作為主食來吃的。這種空心蛋糕是一種非常受歡迎的小吃。味道獨特，尤其是鏤空結構，吸引瞭很多人前來品嘗。去山西省太原一定要嘗嘗。

我們也可以在傢裡做。今天，小編就來教大傢做這款鏤空蛋糕。做法也很簡單，就和普通的麻餅一樣。沒有使用酵母或泡打粉來制作空心蛋糕。它們是空心的，又甜又脆。空心糕深受全傢人的喜愛，孩子們尤其喜愛。讓我們看看如何制作它們。喜歡的可以試試哦~

【空心蛋糕】

材料：低筋面粉150克，中筋面粉15克，玉米油5克，白糖60克，熱水75克，熟芝麻適量。

做法：將面粉放入碗中，加入玉米油和溫水倒入面粉中，然後揉成柔軟的面團。

第二步，放好面團，蓋上保鮮膜靜置一會，然後把面粉和糖混合，後面可以用。

第三步，取出面團，分成小份，搟成圓圈，然後包上餡料，像做面包一樣。

第四步，滾上滾線，在地上澆少許水，撒上白芝麻，放入預熱好的烤箱180度烤15分鐘。

建議：

1、和面的時候水量自己調好，一點一點的加，邊倒邊攪拌，和做蒸面的時候一樣，攪拌成絮狀即可。

2、白糖最好用紅糖代替。翻面的時候砂糖粒很容易出來。

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