舌尖上的美食之夏天孩子愛吃的美食，拔絲土豆和紅燒雞翅，美味
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導語：舌尖上的美食之夏天孩子愛吃的美食，拔絲土豆和紅燒雞翅，美味
拔絲土豆是一道色香味俱全的特色美食，這道美食在山東這邊出名，屬於魯菜，一般在很多的大餐廳或者是朋友們聚餐的時候經常看見。不過現在隨著生活水平的提高，人們不僅僅局限於出去吃這道菜，在傢裡想吃的時候隨時都可以做，而且土豆也是一種很常見的傢常菜，不隻做土豆絲和土豆片等傢常菜瞭。
拔絲土豆色澤誘人，口感香甜，是很多女士和小朋友們都愛吃的甜食之一，直接吃都很好吃。綜合算起來，拔絲土豆價格也不是很貴，幾塊錢就可以做一盤子。
主料：新鮮的土豆3個、白糖、芝麻、淀粉、花生油
做法：將土豆洗幹凈去皮，切成滾刀塊，一般做拔絲類的美食，都是將食材切成滾刀塊，放入水中浸泡一會兒去掉淀粉。接著將土豆塊放入盆子中，放一點淀粉抓勻，放入淀粉以後，土豆就不會吸收太多油，口感會特別軟。
鍋中倒入花生油，中火加熱，油熱以後，將土豆放進去開始油炸，炸至表面金黃，就可以撈出來瞭。如果想吃更脆的，可以過2遍油。
炸好的土豆撈出來瀝幹油分備用。鍋中的油倒出來，留一點點油，放入白糖，開小火預熱，接著將白糖放進去攪拌至融化，看見白糖起小泡泡的時候，將土豆塊放進去裹上白糖，每個土豆塊都裹上以後，金黃色的外衣，就可以關火瞭。撒上一把白芝麻，美味的拔絲土豆出鍋瞭。
提示：在做拔絲土豆的時候，建議用白糖或者冰糖，不建議用紅糖，紅糖容易糊鍋，做出來也有點苦，不好吃。土豆建議買軟一些的。吃拔絲土豆，建議準備半碗溫水，邊吃邊蘸，這樣不會很燙。
紅燒雞翅是一款女士們最愛吃的美食，傢裡有小朋友的也要學會，假期開始瞭，每天在傢給孩子做起來。成本比外面減少一多半。
做法：準備10個新鮮的雞翅，雞翅大約是20塊錢一斤，10個左右的話，基本上就是20塊錢左右，洗幹凈，在雞翅上打上花刀，是為瞭在做的時候容易入味兒，然後準備蔥薑和料酒醃制10分鐘，去腥比較好。
如果想更好吃，可以準備一點土豆，土豆切塊放入溫水中浸泡，香菇也可以準備3-4個，是為瞭給雞翅點綴。鍋中預熱，不銹鋼的鍋放入玉米油，中火起火，加入花椒粒爆香，接著加入溫水煮開。
放入兩個辣椒炸一下，這樣做出來味道更香。將醃制好的雞翅放進去，翻炒2分鐘，加入八角大料和開水煮開，大蒜片也加一些。水基本上要淹沒過雞翅，加入香菇和紅燒汁，煮至軟爛。
燒開以後，我們將土豆最後倒進去，煮熟以後，加入生抽老抽調色入味兒，準備一把蔥花，攪拌均勻，就可以關火，擺放在盤子中，下面可以放生菜葉，順便最後也給吃瞭。
紅燒雞翅，自己在傢做，平均一個隻有2元左右，如果去外面買，5塊錢，價格貴，還吃不過癮。建議放假瞭，一周在傢買一次，一次買10個左右，孩子就能吃過癮，比外面強多瞭。
另外，還可以放一點無糖的可樂，做可樂味道的雞翅，孩子很喜歡吃，不建議放白糖太多，對牙齒不好。
這個暑假，每天做點山東花樣美食，假期勞逸結合，大人開心，孩子也開心。