夏天，就饞黃瓜這種吃法，1瓶雪碧1個檸檬，爽脆解暑，吃不夠
爱旅游的小飞机
2023-05-08 09:22:28
臨近三伏天，戶外炙熱如火，人們都喜歡吃一些可口多汁的食物，清甜爽脆的黃瓜是夏季很受歡迎的蔬菜之一，既能當水果也能當蔬菜，不想做菜的時候隨手用刀拍幾下，拌上簡單的料汁和大蒜就能做成一道爽口的涼拌菜。前一段時間在餐廳吃到一種特別爽口酸甜的醃黃瓜，和尋常的醃黃瓜不同，可以明顯吃出來有雪碧的味道，不怎麼爽脆但特別的有味道，感覺用來搭配喝粥、喝酒做配菜再好不過，試著在傢做瞭一盤還挺好吃，薄薄的黃瓜片還能做個小造型，卷成卷放入盤子中碼成瞭一盤精致的小菜，即使招待客人也不失面子，做法分享給大傢。
【雪碧醃黃瓜】
所需食材：黃瓜3根、小米椒5根、檸檬1個、白糖1勺、白醋3勺、蒜5瓣、適量鹽。
1、黃瓜清洗幹凈，小米椒用清水清洗幹凈後切成圈，大蒜剝皮先拍扁，剝掉表皮後切成大的顆粒。檸檬切片捏幾下讓出汁水備用，小米椒也可以用泡椒代替，風味不同。
2、黃瓜用刮皮刀刮成長條狀的薄片，刮好的黃瓜片排列整齊放入碗中，撒上一些鹽殺一下水分，吃起來會更爽脆。
3、碗中適量的雪碧、3勺白醋、切好的蒜末、小米椒圈、1勺白糖和適量的鹽，把擠過的檸檬也加入混合在一起攪拌均勻。
4、將黃瓜片整齊地擺放在一個合適的容器中，將調好的料汁倒入碗中，封上一層保鮮膜，放入冰箱中冷藏1個小時左右即可。
——老井說——
一道簡單的夏日涼拌菜，酸酸甜甜的爽脆黃瓜還挺好吃，為瞭拍圖好看我簡單給做瞭一個造型，在傢食用沒有必要做成黃瓜卷，黃瓜條太長也可以從中間切斷後再醃制；由於料汁中加入瞭雪碧和白糖，口感會偏甜，加入鹽要比平時涼拌小菜添加的鹽適當多一些，調好的料汁後可以嘗一嘗，應該是甜、酸、咸的復合味道，酸甜是主味。
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