燒烤攤沒營業，想吃烤茄子，在傢自己用烤箱做，下酒下飯_美食料理

燒烤攤沒營業，想吃烤茄子，在傢自己用烤箱做，下酒下飯

初以蕊

2023-05-08 09:22:37

在傢呆的時間太久瞭，想念與朋友在燒烤攤邊，點上一堆東西邊吃邊喝邊聊的時光。開始琢磨在傢自己搞個燒烤吃吃。茄子是我燒烤必點的一樣，不貴又量足。在傢沒有燒烤架，用烤箱烤一下也是可以的。

今天就向大傢分享一下如何用烤箱烤茄子。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。茄子營養豐富又好吃，是餐桌上的常客。可是茄子做起來太吸油瞭，讓想要減肥的我真是進退維谷。這怎麼能難倒我呢，我改良瞭一下方法，做瞭個無油版微波爐茄子，味道也不錯哦，鮮嫩入味

烤盤鋪上一層錫紙，茄子洗凈擦幹在表面抹上一層花生油，烤箱200度預熱5分鐘，入茄子上下火200度烤20分鐘左右，用筷子輕輕一壓就軟瞭的程度。蔥，蒜，辣椒切成細細的丁放入碗中。碗裡面再加入適量油、鹽、醬油、黑胡椒粉、孜然粉拌勻。茄子變軟瞭後，用刀對半切開，然後茄肉上用刀輕微劃幾刀。兩邊都倒入調好的蒜醬，用刷子把醬刷均勻，放入烤箱再烤一小會。

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