養肝護肝，這三種常見的食物，常吃不僅養肝還能清肝明目！_美食料理

養肝護肝，這三種常見的食物，常吃不僅養肝還能清肝明目！

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2023-05-08 09:22:38

肝臟的重要性不言而喻,它擔負著人體的解毒、免疫、造血等功能。可是俗話說“肝臟是個啞巴”,雖然它非常重要,可卻不“嬌貴”,每天隻知道任勞任怨的埋頭苦幹,即便超負荷運行,它也總是不吭不哈的。顯然肝臟就是我們人體中的“勞模”,可是這種表現,卻不值得表彰。因為這樣不知疼癢,即便生病瞭也不能給人以明顯的提醒,以至於肝功能下降,進而肝毒傷害瞭肝臟。直到有一天它病倒瞭,那時我們才發現,結果已經是肝病晚期,甚至已經發生癌變瞭。因此我們一定要做好日常的養肝排毒工作,不能掉以輕心。

1、薺菜有助於提高人體免疫力，尤其對慢性肝病患者來說，吃薺菜好處多。《名醫別錄》和《日用本草》中說，薺菜“涼肝明目”。這是因為薺菜含大量的胡蘿卜素、B族維生素和維C，鈣、鐵含量也較高，可清熱止血、清肝明目、利尿消腫。

2、枸杞子、雞肉

具體做法：枸杞子30克，母雞1隻，清湯1250克，料酒10克。將母雞在雞肛門部開膛，挖去內臟，洗凈；將枸杞洗凈裝入雞腹內，然後放入缽內（雞腹部向上），擺上蔥、薑，註入清湯，加鹽、料酒、胡椒面，隔水蒸2小時取出，揀去薑、蔥，調好咸淡即成。每日2次，吃肉渴湯，有保肝益精、養陰明目功效。適用於慢性肝炎、早期肝硬變、貧血等患者。枸杞子內含枯可胺A、甜菜堿及多種維生素、氨基酸等。這些物質具有降低血壓、降低膽固醇、軟化血管、降低血糖、保護肝臟、提高人體免疫功能等。

3、茵陳、梗米

具體做法：茵陳30～60克，粳米50～100克，白糖適量。先將茵陳洗凈，煎汁，去渣，入粳米後，加水適量，煮粥欲熟時，加入適量白糖稍煮1～2沸即可。每日服2～3次，7～10日為一療程。有清利濕熱、退黃疸功效。適用於急性傳染性黃疸型肝炎。

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