夏天，早餐我常做它，低脂飽腹好喝營養，不用節食咋吃都不胖
夏天，早餐我常做它，低脂飽腹好喝營養，不用節食咋吃都不胖
夏天最好喝的一款湯，你猜是什麼？原來是這碗疙瘩湯，天熱沒胃口，一鍋疙瘩湯全傢人喝得爽！一口氣喝2碗才過癮。今天就給大傢推薦一道用青稞面粉做的疙瘩湯，低脂低熱，飽腹又營養，與茴香搭配，味道獨特，清香怡人，都是粗纖維，好吃不胖人，常食還能提高免疫力！
疙瘩湯是北方人的大愛，非常美味的傢常飯，特別適合早餐或者晚餐，飯菜一鍋出，做法非常簡單，10分鐘搞定，清香滑爽，美味又滋補，省時省力，吃得健康，東北人就愛這一口，我傢隔三差五做一次，老人孩子都愛吃，幾天不吃還想得慌。
做疙瘩湯最基本的食材就是面粉加蔬菜，如果是早餐再加上個雞蛋，晚餐雞蛋可以省。現在面粉種類很多，小麥面粉、全麥面粉、蕎麥面粉、燕麥面粉、青稞麥面粉等等，除瞭小麥、全麥面粉，其他都劃歸到粗糧面粉中，粗糧的最大特點，富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，還能幫助排出體內垃圾。我們今天用的是青稞苦蕎小麥粉，青稞米富含豐富的膳食纖維，是所有水果粗糧之最，能夠有效地清除滯留在體內的垃圾淤油，達到平衡營養，代謝轉化，補充體內有益元素的作用。
疙瘩湯中的蔬菜隨自己的口味搭配，最常見的是番茄、油菜、生菜、胡蘿卜、土豆、香菜等等，搭配茴香估計很多人沒吃過，沒吃過的朋友一定要嘗嘗，獨特的香味會讓你i吃一次上癮的。到瞭夏天，應該多給傢人吃點茴香菜，營養價值非常高，它是很好的堿性食物，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，夏天吃它有抗菌的作用，還能緩解眼疲勞，預防視力衰退。
【青稞苦蕎疙瘩湯】：所需食材：青稞面100g；雞蛋1個；胡蘿卜適量；茴香1把；油適量；輕鹽醬油適量；胡椒粉適量；蔥適量。
做法及步驟：
準備食材：胡蘿卜去皮洗凈，茴香摘洗幹凈，在淡鹽水中浸泡10分鐘，然後反復清洗幹凈。
茴香切末，胡蘿卜切絲，蔥去皮洗凈切末。
炒鍋加入適量的油，爆香蔥花五香粉，下入胡蘿卜絲翻炒均勻。
加入適量的水，大火燒開。
這是做疙瘩湯的小技巧，面粉不用加水，直接磕入蛋清，用筷子自己交辦，直至沒幹粉為止。
攪拌成比較細碎的小面疙瘩。
鍋中水開後下入面疙瘩迅速滑開，攪拌均勻煮開即可。
剩餘的雞蛋黃打散，直接撒入鍋中，煮開。
下入茴香末攪拌均勻，關火。加入胡椒粉、1勺輕鹽醬油調味。
出鍋。放上一片用糖醋醃制過的檸檬片和一朵水蘿卜花點綴一下，焦點糖醋汁口感更佳。看著有食欲吧！
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