夏季，經常熬夜要多喝這湯，3樣食材簡單一煲，湯鮮味美，還下火
夏季，經常熬夜要多喝這湯，3樣食材簡單一煲，湯鮮味美，還下火，大傢好，我是@水墨尚食，今天跟大傢分享適合夏天熬夜喝的一款湯。
夏天是一個適合晝伏夜出的季節，白天炎熱的天氣讓人不敢出門，到瞭晚上天氣涼爽，悶瞭一天的人都會出來透透氣活動活動，因此，夏季熬夜晚睡也成為瞭傢常便飯。
夏天炎熱的天氣，讓人坐著不動就會汗流浹背，更不用說出門在太陽底下“鐵板燒”瞭，這時除瞭要註意避暑外，在飲食上也要做出合理調整，要少吃冰冷的食物，多吃容易刺激腸胃讓身體不適，像什麼冰激凌、冰飲料、冰啤酒、冰西瓜等，油膩熱量高的食物也要少吃，天熱本來胃口差，吃這些更容易讓人更沒食欲。
那麼夏季最好吃什麼呢？其實夏天最適合喝一些清淡營養的湯，既可以補充人體流失的水分，又有利於身體營養的吸收。
農村老俗話叫“春酸夏苦秋辣冬咸”，意思就是古人根據四季的變化，在飲食上做出對應有利於人體的調整。夏天天氣炎熱，人容易心煩意亂，加上經常熬夜，就會很容易上火，這時就要多吃一些苦味食物，比如苦瓜，苦瓜可炒可涼拌還可煲湯，與排骨、黃豆一起煲，不僅口感清爽不油膩，營養豐富，而且對夏天的咽喉幹癢以及熬夜上火具也有很好的緩解效果。
今天就跟大傢分享用苦瓜、排骨、黃豆一起煲的一道湯，味道鮮美、苦中帶甘、口感清爽不油膩，大人小孩都適合食用，下面就看看具體操作以及制作小技巧。
【苦瓜排骨湯】
準備食材
主料：排骨、苦瓜、黃豆
輔料：生薑
調料：鹽、雞精
制作步驟
1.先把黃豆放入碗中，然後加入淹沒黃豆的水，浸泡1個小時，這一步主要是讓黃豆吃水變軟，去除一部分豆腥味。
2.把排骨剁成大小均勻的塊，剁的時候要註意用刀根，不然容易把傷刀，剁好後把排骨冷水下鍋焯水，有浮沫時要及時撈出，焯水好後要再次用水把吸附排骨表面的臟物質清洗幹凈。
3.苦瓜對半切開，然後去掉中間的苦瓜籽切成塊狀，再起鍋燒水，水開把苦瓜放入鍋中焯水，3分鐘後撈出備用。
4.把排骨、黃豆、苦瓜、生薑片一起放入煲中，加入適量的水，大火燒開，蓋上蓋轉小火燉煮90分鐘。
5.燉煮好以後加入食鹽和雞精就攪拌均勻，就可以食用瞭。
【苦瓜排骨湯】制作小貼士1.排骨焯水後不要炒制，不然煲出來的湯比較濃，口感不清爽。
2.苦瓜切好後可以焯水也可以不焯水，建議焯水比較好，因為可以減少一部分苦味，使湯喝起來更適口。
3.煲湯時最好一次性把水加充足，不要中途加水，否則會沖淡湯的味道，如果實在要加水，也最好加開水。
4.湯煲好以後，表面有一層油脂，如果怕膩，可以用勺子浮面把油脂打出，讓湯汁更清爽。
