雲茶搶“鮮”機 擁抱新消費
千山披綠，春暖茶香。隨著春茶陸續上市，新茶飲成為越來越多年輕人的選擇。一邊是需求漸漲，一邊是花樣創新，茶市場年輕化、健康化的消費趨勢，為一批新品牌迅速崛起創造瞭機會，也推動雲茶破舊立新，走向更加廣闊的市場。
遊客在鎮沅品茗 通訊員 周道明 攝
雲茶玩出新花樣
通過氣壓萃取紅茶中的果膠質，保證茶的香、甜、滑；用建水紫陶沖泡普洱生茶，泡出地道茶味；用精準控制水溫的手沖壺沖泡單樅茶，突出茶的鮮爽度……在昆明翠湖邊的上山喝茶門店，喝茶變得簡單又講究。這個由雲南本土茶企吉普號打造的雲南茶賞味空間，吸引瞭不少遊客市民前來打卡。
憑借著在茶行業深耕10餘年的供應鏈優勢和研發優勢，2020年，吉普號開始佈局新茶飲，至今上山喝茶已落地3傢門店。上山喝茶致力以科學的態度做茶，研發在專業茶客口味審美與大眾適口性需求之間取得平衡的純茶產品，為年輕群體提供標準化的選擇，同時打造產品高品質、審美高趣味、服務高標準的茶飲新消費場景，讓雲茶回歸日常，走向世界。
吉普號聯合創始人張宇認為，茶葉是傳遞東方文化的載體，過去喝茶被認為是中老年人的選擇，現在越來越多的“90後”“00後”也愛上瞭茶飲，雲茶在生產、包裝、營銷、文化發掘和推廣等方面應該與時俱進。
在馬來西亞，喝杯中國茶已逐漸成為時下流行的生活方式，有著戲曲臉譜包裝、漢字招牌、原木店面裝飾的中式茶飲店霸王茶姬已成為當地最受歡迎的茶飲品牌之一。從世界茶園發源地雲南起步，主打15元至20元價格區間，緊抓時令熱點打造爆款產品，霸王茶姬的差異化佈局使其在競爭激烈的茶飲行業快速搶占市場，在全國已有千餘傢門店。
雲茶正是霸王茶姬的招牌。“我們從普洱茶、糯米香葉兩款雲南特色茶葉入手加大融合創新，推出瞭玫瑰普洱、陳柑普洱、青青糯山等特色產品，其中既有奶茶、果茶等口味融合的產品，也有純茶類產品，希望為消費者帶來多種選擇的同時，讓更多人認識雲南好茶、喝上健康茶。”霸王茶姬公司相關負責人說。
2019年，霸王茶姬的海外首站佈局馬來西亞，隨後是新加坡、泰國，如今已開設海外門店70餘傢。
霸王茶姬門店
立夏前後，位於昆明順城購物中心的喜茶門店生意火爆。市民李女士通過小程序下單，等待瞭20多分鐘後拿到瞭心儀的飲品。從葡萄、芒果到桑葚、芭樂，一年四季，喜茶堅持以高品質要求，不斷創新飲品品類，滿足消費者味蕾。在多元文化的加持下，茶葉與水果的碰撞讓人耳目一新，多款飲品一經推出便受到熱捧。
清爽、回味的綠妍茶底是喜茶好喝的秘訣之一，而部分真茶原料就來自雲南。喜茶相關負責人告訴記者，本著分享茶的真味的初衷，喜茶在雲南建立瞭甄選茶園，選用優質雲茶制作綠妍茶底，希望為消費者帶來放心喝的真茶體驗。
護航春茶從枝頭到舌尖
隨著雲南春茶陸續上市，全國各地茶客們翹首以盼，準備品嘗來自雲南的春天味道。肩負著春茶出山使命的快遞物流，成為雲茶搶“鮮”機的重要一環。
在普洱國際茶城負責茶葉收寄的順豐快遞工作人員黃德陽，自2016年進入公司就與茶葉結緣。“春茶季這段時間比較忙，平均每天發出上百件茶品，從攬收、包裝到發出，每個環節都在爭分奪秒，希望能讓茶葉更快送達。”他說。今年以來，雲茶呈現產銷兩旺態勢。據雲南順豐有關負責人介紹，今年一季度，茶葉運輸總量同比提升30%以上，其中3月份增幅在60%以上。
近年來，麻栗坡縣持續做大做強茶產業，全縣種植茶葉3.54萬餘畝，有古茶樹30萬株以上，古樹茶已成為當地重要的產業品牌資源，有4個鄉鎮被列入普洱茶地理標志產品保護區域。圖為猛硐瑤族鄉群眾在采摘古樹茶。 記者 張文峰 攝
與普通茶葉相比，春茶更加嬌嫩、易潮易碎，運輸保質保鮮十分重要。為此，雲南順豐制定瞭春茶“鮮”遣計劃，搭建立體保障團隊，結合自身的科技、網絡、運營優勢，從包裝、運力、線路等方面實行全方位的定制化服務，竭力保障茶葉的運輸時效和品質。目前，順豐雲茶寄遞服務不僅面向全國各地，也延伸到瞭日本、韓國、新加坡、馬來西亞、菲律賓等國傢。
2018年以來，雲南順豐成立茶葉項目，搭建專業團隊，專門定制茶葉發運解決方案，從成本、時效、安全、售後、渠道、科技等多方面著手，為當地茶農、茶企提供個性化的寄遞服務。為進一步提升運輸時效，還結合大數據分析和茶葉生產制作流程，不斷優化發運模式和中轉環節，在西雙版納、保山、普洱、臨滄等雲茶主產區開通春茶運輸專線，通過產區互發和產銷區直發等方式，實現省內時效提升1天以上、省外時效提升1.5天以上，有效提升雲茶出滇的速度。
雲南郵政也啟動瞭雲茶寄遞項目。針對昆明、臨滄、普洱、西雙版納、保山、大理6個州（市）茶葉核心產區及產業集群，有針對性地制定寄遞方案措施，陸續開通春茶專線，重點確保進出口郵路之間的有效銜接及時限水平提升。（記者 段曉瑞）