生吃的瓜果就是寒涼食物？煮熟瞭再吃就不會“傷脾礙胃”瞭嗎？
生活中，我們經常聽到有人說自己的脾胃不是很好，不能吃寒涼的食物，生冷瓜果就更不能碰瞭，就算想吃也隻能煮熟後再吃。
那麼，原本生吃的瓜果真的是傷脾礙胃的寒涼食物嗎？
這麼理解顯然是一種誤解，尤其是生吃瓜果會對脾胃不好，煮熟瞭吃就沒有問題的理解，顯然是很膚淺的。
首先說說什麼是寒涼食物。
寒涼食物這個概念，其實是中醫、或者說我們中華傳統飲食習慣的一個說法。主要是依照中醫寒熱溫涼的“四性”來區分的。
比如說西瓜，它能夠清熱利尿，自然就是性味寒涼的食物，但西瓜煮熟吃就不寒涼瞭嗎？即使有人真的要煮熟瞭吃西瓜，它的寒涼性質並不會得到徹底的改變。
如果真的是這樣的話，中醫藥裡那些清熱降火的方劑，大多需要經過熬煮這個過程，熬煮之後不就全都失去瞭寒涼的本性？
其次，同樣是在中醫藥的方劑裡，也有很多直接生吃的例子，比如傳統的散劑、丸劑，也有很多不需要炮制的“生藥”，它們就會有寒涼傷胃的可能嗎？
顯然不是。
其實，中醫裡說到的“生冷食物”，主要就是指的“冷”這個方面，比如冰凍的食物，確實更容易傷脾礙胃。
而其中的“生”，主要指的是原本需要煮熟的食物卻生吃，比如各種肉類和糧食，顯然是需要煮熟後才能吃的，如果直接吃當然就會容易讓人拉肚子，這才是生冷傷胃的真正含義。
所以說，如果是原本就需要生吃的食物，不管是蔬菜還是水果，你卻因為“生冷傷胃”而去煮熟再吃，反而可能損失掉大部分的營養不說，有時候還有可能傷害自己的身體。
要知道，大部分的水果本來就是在樹上枝頭時尚的，並不需要煮熟加工這個過程。
總而言之，生吃的蔬菜水果，並不見得就是寒涼食物，而寒涼食物也不見得煮熟吃就不會傷脾礙胃瞭，這是我們需要理解的一個問題。
每種食物都有自己的寒熱偏性，當然也有部分性味平和的，不會因為生吃就是寒涼傷胃，熟吃就養生健體。
其次，我們需要理解一下“生冷傷脾”這個問題。
從中醫臟腑的功能來說，脾胃有一個主要的作用就是“腐熟水谷”，大致相當於我們現在說的消化吸收。
而食物的消化吸收就相當於一個“發酵”的過程，顯然需要一定的環境溫度。如果溫度過低，消化吸收的速度就會變慢。
如果一個人的脾胃本身就陽氣不足、或者吃進去的都是冰冷的食物，食物進入腸胃之後，消化的過程和程度都會顯著降低，身體吸收到的營養物質也會大大減少。
那些沒有充分消化的食物，反而可能成瞭胃腸內微生物的“滋養體”，從而導致胃腸功能紊亂，這就是“生冷傷胃”的主要含義。
