周末午餐隻有一盆菜，傢人卻吃香瞭，營養健康美味
周末午餐隻有一盆菜，傢人卻吃香瞭，營養健康美味。
1、蔬菜燴牛肉是我傢餐桌上的常客，有肉、有蔬菜、有湯，尤其天氣冷的時候，熱熱乎乎的吃上一碗，又好吃又營養健康。
關鍵是做法還很簡單，隻要把牛肉燉好，5分鐘就可以吃到鮮香的蔬菜燴牛肉。
2、周末的午餐，全傢人就這一盆菜，傢人卻吃香瞭。
裡面的蔬菜可以搭配自己喜歡吃的任何蔬菜，用肉湯燴出來，味道鮮，營養齊全，最好吃的瞭。
下面來看看具體的做法。
3、做蔬菜燴肉，先來燉肉，周末一般都會多燉一些，放保鮮袋，冷凍冰箱，可以吃一周。
先把牛肉清洗幹凈，放鍋裡焯水，焯水後多清洗幾次，直到清洗後的水變清澈就好。
煮鍋裡放清水，放燉肉的調料，蔥頭、橙子皮、大蔥、薑片、白芷、花椒、八角、香葉，開大火燒，水熱後再放入焯水後的牛肉。
這裡註意：焯水後要用熱水清洗，燉肉同樣要用熱水，冷水會使肉質緊縮，煮出來的肉發柴發幹。
4、最後再放幾塊紅蘿卜、滴幾滴白酒，蓋上鍋蓋，燉20分鐘，這是高壓鍋，燉20分鐘就好，如果是普通煮鍋，大約要燉一個小時。
燉肉的時候，不用提前放鹽，等出鍋的時候，再撒鹽，提前放鹽會使肉脫水，吃起來口感也會發柴。
5、燉肉的時候，來準備蔬菜，一朵油菜、一根山藥、兩個口蘑、一碗泡好的木耳，還有蔥蒜、香菜、枸杞。
傢人都愛吃山藥，每次燉牛肉或者羊肉的時候，基本上都會放山藥，山藥具有補中益氣的功效，搭配牛羊肉效果翻倍。
6、把山藥切塊，和木耳一起焯水，山藥焯水去掉黏液，使燴肉湯清澈好喝，木耳焯水能去除清洗不幹凈的雜質，吃起來更加的健康放心。
牛肉燉熟後，撒四勺鹽，蓋上鍋蓋，再燜5分鐘，然後撈出牛肉，撇掉肉湯上面漂浮的一層牛油，
把山藥、木耳、口蘑片都放進去，大約燉1分左右，再放上油菜，燉一分鐘左右，撒蔥蒜、香菜、枸杞出鍋。
這樣燉的蔬菜燴牛肉，味道超級鮮，而且也很健康。
最美不過傢常菜，我是：廚房的溫馨——傢常美食天天見。每天用心為傢人做好一飯一菜一湯！傢常飯菜就是傢的味道，廚房的溫馨，充滿愛的小日子。傢常美食就是每天用簡單的食材，制作出傢人愛吃的、健康營養的飯菜。歡迎繼續關註！歡迎大傢在評論區留言評論，提出寶貴意見。謝謝您的點評、點贊、分享。
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