原標題：原來“長壽菜”竟是它！一強免疫、二護視力，三降血壓，中老年別錯過

長壽是亙古不變的一個話題，一個人的壽命與多種因素有關，其中包括遺傳、社會環境、自然環境、醫療和生活方式，而在這幾個因素中，生活方式占據瞭半壁江山。

現在我們的生活水平越來越好瞭，但是健康問題卻越來越嚴重，各種疾病也越來越年輕化，其實這和我們的生活習慣脫不瞭關系，熬夜、久坐不動、不健康的飲食都是主要原因。

所以要及時調整作息規律，加強運動量，飲食要做到營養均衡，適當吃肉的同時，不要忘瞭多吃點綠色蔬菜，有一種菜，它既是野菜也可以種植，以前在鄉下都是拿來喂豬的，但是近幾年身價暴漲，因為它具有很好的抗癌效果，被稱為“長壽菜”。

大傢知道是什麼菜瞭嗎？它就是紅薯葉，紅薯葉也稱地瓜葉，是紅薯生長過程中的莖部的葉子，富含黏液蛋白、維生素a、維生素c、膳食纖維等多種營養元素。具有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、催乳解毒等保健功能。還富含多種礦物質，有助於維持心血管健康。

推薦做法一【清炒紅薯葉】

1、先摘一下紅薯葉，摘下葉子，桿子摘成小段，放入盛有水的盆中，加一點鹽，用手攪拌一下，把鹽融化。浸泡五分鐘，殺菌去殘留。

2、準備三個幹紅辣椒，用剪刀剪成絲，把辣椒籽去掉，再用水洗一下。洗幹凈的幹辣椒在炒的時候不容易燒糊。三顆大蒜子拍散再切碎。

3、泡好的紅薯葉撈出瀝水，再用清水清洗幹凈，撈出瀝幹水分備用。

4、起鍋燒水，水多一點，燒開以後倒入紅薯葉焯水，用筷子翻拌一下，這樣能讓紅薯葉子受熱均勻，不容易發黑。12秒即可撈出，用冷水沖涼，沖涼以後瀝幹水分備用。

5、鍋中放入豬油，用油潤鍋，五成油溫加一點鹽，依次快速倒入蒜米、幹辣椒、紅薯葉，火開到最大，快速翻炒，讓大蒜、幹辣椒鹽味滲入紅薯葉，翻炒均勻就可以出鍋瞭。

推薦做法二【紅薯葉蒸糕】

1、一把紅薯葉洗凈切成碎末，加小半勺食用堿，一是可以中和草酸更健康，二是可以保證顏色翠綠。

2、再加兩個雞蛋，增加營養，也會更松軟好消化，加適量的鹽增加底味。

3、再切一把花生米，放入紅薯葉裡攪拌均勻，再加入面粉，紅薯葉營養價值非常豐富，被譽為蔬菜皇後。最高級的食材往往隻需要最簡單的烹飪方式，我們不要加太多調料和其他食材，攪拌成非常粘稠可以抱團的菜糊。

4、平底盤鋪上籠佈或油紙防粘，倒入菜糊，抹平整開水上鍋大火蒸十分鐘，順便再蒸一個雞蛋。

5、準備一頭大蒜，加少許鹽，把它搗成細膩的蒜泥。

6、十分鐘到瞭，打開蓋蓋子，把紅薯餅取出放涼，雞蛋剝殼之後，放入蒜泥中倒均勻，再加少許小磨香油攪拌均勻，特別開胃好吃的雞蛋蒜就做好瞭。

7、現在紅薯餅也放涼瞭，顏色非常翠綠，口感也特別清香，撕掉油紙，切成小塊就可以開吃啦。