千層糖餅這樣做，個個鼓起，層次分明，涼瞭也不硬！_美食料理

小松吃货

2023-05-08 14:41:21

今天教大傢做一個千層油酥糖餅，層層分明，香脆可口，非常的好吃。

【千層糖餅】

原材料：面粉、食鹽、食用油、白糖。

1、盆中放入300克的面粉，加入一勺食鹽、10克食用油，攪拌均勻以後倒入180克清水。

2、邊倒水邊攪拌，攪拌成面絮狀之後用手充分的揉一揉，揉成光滑的面團，蓋上蓋子餳面40分鐘。

3、餳面的同時來做糖油酥，碗中放入40克面粉，加入一勺白糖、澆上40克熱油，攪成糖油酥。

4、40分鐘面餳好之後，面板上撒上幹面粉，把餳好的面團放在面板上揉搓排氣。

5、揉盡氣體之後，把面團用搟面杖搟成長方形的面片，把油酥均勻的刷在面片上面。

6、刷好油酥之後把面餅從一邊卷起，卷成長條以後，切成幾個大小均等的劑子。

7、把劑子的切口捏緊以後（防止油酥漏出），用搟面杖把劑子搟成長方形的面餅。

8、電餅鐺預熱均勻的刷上一層食用油，把做好的面餅放入電餅鐺中，一面定型以後翻面，不斷翻面烙至兩面金黃以後出鍋。