傳統月餅太油膩瞭，教你不用烤箱，做無油水晶月餅，晶瑩剔透
中秋節就要來臨瞭，每年的這個時候人們都會買月餅來慶祝節日，因為中秋節是闔傢團圓的節日，而月餅呢圓圓的形狀象征著團圓的意思，寓意著一傢人都可以團團圓圓、幸福美滿的過日子，所以為瞭月餅的美好寓意，很多人都會買來送給親朋好友以示祝福。
【水晶月餅】
【原材料】：水晶粉、麥芽糖漿、月餅餡。
【制作過程】：
1、首先我們準備100克的水晶粉倒入一個容器裡面，再加入100克清水，用攪拌器攪拌均勻成面糊狀備用。
2、鍋中加入100克的清水、300克的麥芽糖漿，開大火將麥芽糖漿煮至融化，一邊煮一邊用勺子不停的攪拌，煮開之後就可以瞭。
3、趁熱將煮好的麥芽糖倒在攪拌好的水晶粉裡面，一邊倒一邊攪拌，攪拌均勻以後將水晶面糊倒入一個導熱比較好的容器裡面。
4、蒸鍋中加入適量的清水，將蒸屜放在蒸鍋上面，再將水晶面糊放在蒸屜上面，蓋上鍋蓋，水開之後大火蒸20分鐘。
5、趁著蒸水晶粉的時間，準備適量的月餅餡分成20克一個的小圓球（硬的餡料直接團成小圓球，軟的餡料就不用團瞭，直接包就可以瞭），放入盤中備用。
6、20分鐘以後，關火拿掉鍋蓋，將蒸好的水晶粉取出來，等到水晶粉不燙手的時候團成40克左右一個的劑子，然後用手按扁，包上準備好的月餅餡。
7、 放上月餅餡以後用手的虎口處將水晶餅皮收口，捏緊以後團成小圓球，準備一個月餅模具，在模具裡面刷上一點熟油，將包好的小圓球放入模具裡面壓成月餅的形狀。
8、將餡料和餅皮全部都做成水晶月餅以後，依次將水晶月餅擺入一個盤子裡面就可以享用瞭。
不用一滴油就可以做出來晶瑩剔透的水晶月餅，看著特別的好看，什麼顏色的餡料做出來的水晶月餅就會呈現什麼樣的顏色，五彩斑斕的非常好看，而且吃起來的口感也跟傳統月餅的口感是不一樣的，它吃起來非常的軟糯彈牙，加上甜甜的餡料非常的好吃，不過雖然裡面沒有油，但還是有一定的糖分在裡面，所以大傢的適量的食用，不要一次吃得太多瞭，這樣對身體也會帶來一些負擔的。
