不用烤箱也能做牛肉幹，不用一滴油，讓你在傢就能自制牛肉幹_美食料理

有家味美食

2023-05-08 14:41:48

在我們的印象中制作牛肉幹都是需要烤箱的，其實我們在傢就能用電飯煲做牛肉幹，牛肉幹的口味有很多種，例如：五香牛肉幹，麻辣牛肉幹，孜然牛肉幹等等，今天我們就來做五香牛肉幹吧，這樣傢裡的老人和孩子都能吃。

五香牛肉幹

準備食材：牛肉500克，生薑半塊，大蒜一瓣，蔥一根，白芝麻8克（熟的）

調料：五香粉3克，黃酒3勺（黃酒可以換成紅酒），花椒一小把，香葉2片，八角2個，桂皮2根，生薑1塊，蠔油7克，生抽1勺，食鹽3克，冰糖3克，料酒1勺

牛肉順著紋理切長條，不要太細，切的太細成品會很小。

牛肉條冷水下鍋煮，倒入料酒1勺，一個蒜瓣，水沸騰後關火。

牛肉幹撈出瀝幹水分，直接放到電飯煲的內膽中。

加入花椒一小把，香葉2片，八角2個，桂皮2根，生薑半塊（切成片）。

淋入黃酒，生抽，蠔油，加入鹽，冰糖攪拌均勻。

再加入五香粉，一起拌勻。

用電飯煲煮飯鍵，中途可以用筷子攪拌下，第一次煮飯結束後可以嘗下味兒，不合適可以調整下。

再次按下煮飯鍵，收幹水分，打開鍋蓋，撒上芝麻就可以直接食用。

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