秋天就應該喝這道湯，增強體質還養胃！
秋天就應該喝這道湯，增強體質還養胃！
秋天是夏天和冬天的交替季節，也是養生進補的黃金時期。夏天身體過多的耗損，秋天應及時補充，合理進補不僅可以彌補夏季的過度消耗，還能增強人體對寒冷天氣的適應。正所謂一夏無病三分虛，立秋過後氣溫逐漸轉涼，這時候人特別容易疲倦、乏力，根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的說法，此時是進補的最佳時期！
今天說的這道蓮子豬肚湯，小編傢就經常做，傢人都特別喜歡。蓮子能清熱降火，特別是對於心火旺盛的人尤其有效，經常吃蓮子能降心火、清心安神，還能有效的調理口舌生瘡。蓮子還能降血壓，促進睡眠等等。蓮子還善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐。蓮子沒有任何的副作用，一般的人都可以食用。豬肚自古以來就是補脾胃的良方。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚不但營養豐富，還能烹調出各種美食，也深受大傢的喜歡。
【蓮子豬肚湯】
食材：
豬肚1000g，蓮子120g，枸杞15g，生薑30g，當歸2g，鹽適量，雞精適量
烹飪方法：
1、豬肚先用食用油搓洗一遍，，再用面粉搓洗，接著用料酒和鹽搓洗幹凈，再用滾燙的開水燙一遍，然後再清洗幹凈切成塊。
2、蓮子洗凈用冷水浸泡半個小時。（我買的是沒有蓮芯的，如果煲湯用有蓮芯的會苦，會影響湯的口感）
3、當歸和枸杞沖洗幹凈，生薑去皮切片待用。
4、鍋裡放入半鍋水燒開，放入15g薑片，再放入豬肚，焯3分鐘撈起來，再沖洗幹凈待用。
5、把豬肚放入砂鍋，倒入蓮子，連同浸泡的水一起倒入，再放入剩下的15g薑片和當歸。
6、倒入冷水，水量不要太滿，砂鍋的九分滿就可以。大火把湯煮開，轉小火燉一個小時。
7、燉好放入適量鹽，繼續再燉10分鐘，然後放入適量雞精。
8、再倒入枸杞，煮30秒就可以關火瞭。
9、一道美味又養生的湯就做好瞭。您學會瞭嗎？
小提示：
1、豬肚一定要清洗幹凈，否則燉出來的湯有異味不好喝。
2、燉湯的時候一定要小火慢燉，這樣湯才能出味。
3、枸杞放入馬上就要關火，因為枸杞不宜用高溫，遇高溫營養會被破壞哦！
