清燉魚頭，肉鮮湯美，很多女生都很喜歡吃這道美食！_美食料理

小严说科技

2023-05-08 15:27:06

首先準備好原材料，蘑菇，腐竹，小蔥，薑，以及魚頭一個，還有豆皮一張，還要準備好佐料，料酒，鹽，香菜，雞精，以及枸杞。魚頭可以選花鰱魚頭，味道更加鮮美一些，小蔥盡量選擇細一點的，不要選平時炒菜的大蔥，豆皮也要盡量是當天購買的，味道會比較好一些。

然後先把魚頭準備好，放在盤子裡，清洗幹凈。魚本身就比較帶腥味，所以一定要多清洗幾遍。再把小蔥洗幹凈，然後擰成一小把。當然還要把薑也提前洗幹凈，切成一片兒一片兒的，還有豆皮，要切成塊兒狀，腐竹就要提前用熱水泡軟，然後再切成段狀，將蘑菇直接洗凈，掰開呈塊狀，全部都準備好放在盤子裡，等待使用。

提前準備好鍋，在鍋裡放入適量的涼水，然後用大火把它燒開。等到水開始冒煙，燒熱的時候，就把準備好的魚頭將擰好的小蔥，都放在鍋裡，然後再放上料酒，加上少許的白糖。攪拌一下，然後蓋上鍋蓋兒。

用大火把所有的食物，在鍋裡燒開。燒開之後再轉變成小火，再慢慢燉一刻鐘左右，接著再放上準備好的豆皮，腐竹以及蘑菇，再轉成大火開始燒。燒開之後再慢慢用小火燉十分鐘左右。

當時間差不多的時候，可以把蓋子拿開，看到湯已經變得比較濃稠，顏色比較偏白，再放上一些鹽，進行調味兒，再加入適量的雞精，這時候就可以聞到一股香味兒。再撒上一點香菜碎末，當然不可缺少的還有枸杞，看上去養生又美味。

最後要準備好一個大碗，將做好的魚頭湯盛出來，肉質鮮嫩，湯底美味。並且還十分有營養，很多女生都很喜歡吃這道美食，你也快來嘗一嘗吧！