海蜇頭怎麼涼拌？這麼做的涼拌海蜇頭脆嫩爽口，下酒非常棒！_美食料理

美食欢乐看

2023-05-08 15:27:09

海蜇俗稱水母，是一種營養價值非常高的海產品，一般海蜇在加工醃制中分為海蜇頭和海蜇皮，海蜇頭又是海蜇中的精品，口感脆爽，營養豐富，涼拌最為好吃，是重要的下酒菜之一。

涼拌海蜇頭怎麼做才好吃呢？今天我們就來一起看看吧！

備料:

海蜇頭、醋、蔥、蒜，生抽、紅油、白糖、麻油、香菜、味精、紅尖椒等

步驟：

1、海蜇頭用清水浸泡10小時，中間換水3次，把鹽分清洗幹凈；

2、切蔥、蒜切末，紅辣椒切絲，香菜切末備用；

3、調制佐料汁，根據口味把生抽、醋、紅油、麻油勾兌好，放白糖、味精調味，把料汁攪拌均勻；

4、海蜇頭切片，放入冷開水中浸泡5分鐘左右撈出，用手擠幹水分放入盛器中；

5、放入調制好的調料汁攪拌均勻，放入蔥花、蒜末、辣椒絲，攪拌均勻即可食用。

另外可以在這個基礎上加入其它蔬菜來調拌，入白菜心切絲、黃瓜絲、萵苣絲、洋蔥絲等都可以放到海蜇頭中涼拌。