面粉裡加一把葡萄幹，不用烙不用烤，柔軟又拉絲，孩子天天吃不夠_美食料理

飞鸟说影

2023-05-09 10:03:29

今天給大傢分享一個面包簡單又好吃的做法。首先在盆裡打入3個雞蛋，加3g酵母，30g白糖，將白糖和酵母充分的攪拌均勻。白糖完全融化，接著分次加入面粉220g，邊倒邊攪拌。一直攪拌成面絮狀，加入15ml的菜籽油。下揉成光滑的面團，放在溫暖處餳發至兩倍大。

面團已經餳發好瞭，放上提前洗凈的葡萄幹約50g。把葡萄幹揉進面粉裡，並排出裡面的空氣。直接搓成8個長條下8個小面劑，取一個小劑子由外向內捏合。揉成小饅頭就可以瞭。模具裡刷上一層食用油防粘，均勻的擺上做好的小面劑。二次餳發至原來的1.5倍大。

餳發好後，再刷上一層雞蛋液，撒上一些黑芝麻點綴一下。蓋上一層耐高溫的保鮮膜，用牙簽紮一些小孔方便透氣。涼水上鍋開大火蒸，轉中火蒸40分鐘。時間到瞭關火再燜5分鐘就可以出鍋瞭。