淄博燒烤爆火，老板都賺翻瞭？00後小夥開店隻經營瞭26天被迫關業
淄博燒烤火瞭，成千上萬的趕烤大軍，不顧錯峰勸阻，一股腦地湧進淄博，燒烤店排隊，網紅小吃店排隊，隻要跟吃有關系的，似乎都需要排隊，盡管當地物價並沒有人流量多大而漲價，但銷售額一定是前所未有的突破，很多人覺得淄博燒烤爆火，老板們都賺翻瞭，果真如此嗎？
淄博00後小夥想抓住這波流量，隻用瞭一個星期的時間，就開瞭一傢燒烤店，可惜隻營業瞭26天就被迫關業。
為瞭鼓勵年輕人創業，開通瞭一站式服務，隻需要一上午的時間，小張就拿到瞭開燒烤店的資格，小張以前經常到燒烤店去吃飯，覺得幹燒烤並不難，可沒想到自己真的親自操作，才發現並不是像自己想象的那樣。
當下淄博燒烤，燒烤師傅是真不好找，水平高的燒烤師傅，月薪要到 2萬左右，水平一般的也要一萬五六，小張剛剛開業，有本事的師傅不願意來他傢新店，因為不知道經營狀況是好是壞。
小張無奈，托瞭很多人，請瞭一個燒烤師傅，這個師傅自稱是烤瞭好幾年，月薪一萬二，小張隻能同意。
開業後小張才發現師傅烤串兒的水平真的是很一般，有時候小張自己上手烤，都覺得比他烤的好吃，可是因為客人多，也不得不留下這個燒烤師傅。
還有一個困擾，就是貨源，老燒烤店都有穩定的貨源，新來的客戶一般都會被排在後面，老客戶貨拿完瞭挑剩下的才會給小張，價格還要比老客戶貴，特別是小餅，根本進不到貨，每一次都是求爺爺告奶奶加錢才能弄到幾箱，每次烤肉還剩很多的時候，小餅早已經銷售一空。
自己店裡的生意不是很火，但也說的過去，大多是那些去網紅店排不上隊的客人，大部分客人坐下之要一直吃到店關門，基本上沒有翻臺。
有的客人結賬的時候要求優惠，有的還拿好客山東要求免單，小張頭次做生意，不夠圓滑，也不會周璇，隻能優惠。幹瞭26天，盤點瞭一下，不光沒有賺到錢還搭3000多塊錢。
生意還算過得去，客人也挺多，為什麼還虧錢呢？原因就是沒有控制好成本，肉串的定價不能高靠酒水和其他的菜賺錢，小張的店是新店，人手不夠，其他菜幾乎沒有準備，除瞭從酒水上賺的錢，其他的菜根本賺不到錢，傢裡人都來幫忙都忙不過來，又請瞭三四個工人，工人工資比以往高。
開燒烤店要早起晚睡，對於一個00後來說實在是撐不下去，咬牙堅持營業瞭26天，被迫關門歇業！