走好特色路 拓寬新賽道
市民在品嘗預制菜美食。楊偉盛 攝
4月底，電白區關於預制菜產業建設的動作頻頻。4月28日—29日，首屆電白區預制菜美食節拉開帷幕，20餘傢參展預制菜企業紛紛亮出拿手好菜，傳承弘揚電白特色美食，擦亮電白“一桌菜”美食品牌。活動期間，電白區預制菜產業協會成立大會暨第一屆理事、監事會就職典禮大會召開。
20餘傢企業亮相美食節
預制菜美食節活動現場人頭攢動，參展人員忙著烹飪各式預制菜，邀請市民群眾品嘗美食。這一傢打開爐灶，端上佛跳墻大盆菜，不一會湯汁便沸騰起來；另一傢燒旺油鍋，將墨魚餅放入鍋中，不一會金黃噴香的墨魚餅就出爐。煎、炒、烹、煮……經火力的加持催化，整個展區很快彌漫著預制菜的香氣。
佛跳墻、花膠幹貝湯、紅燒帶魚、鮑魚單品、海參單品、墨魚排、鮮蝦排……活動現場，廣東鷹金錢海寶食品有限公司、茂名市億海食品有限責任公司、海傢福（茂名）食品有限公司、茂名市華晟食品有限責任公司等電白本地知名企業集中亮相，展出瞭多種風味不一的預制菜產品，整體反映出電白預制菜產業發展的水平。
在億海食品展臺，花膠幹貝湯在經過烹煮後，終於在觀展者的期待中出鍋。不少市民試吃之後，給出瞭好評。
在海傢福食品展臺，一道佛跳墻引發市民圍觀。據介紹，該公司主打營養健康高檔預制菜路線，近兩年預制菜業務增長較快，佛跳墻就是其中的明星產品，曾在首屆全國預制菜創新創業大賽斬獲銅獎。
展會上，一道道預制菜飄香。市場中，電白也希望在預制菜領域爭先佈局。
作為茂名市唯一靠海的行政區，電白區農業發達，特色農產品眾多，自然資源豐富，尤其是海洋資源豐富，食品加工產業基礎也比較紮實，使得發展預制菜產業的潛力空間十分廣闊。對此，電白區順應新時代發展，緊抓預制菜行業發展機遇，印發《茂名市電白區產業集群“鏈長制”工作方案》，打造“3+5”產業集群，預制菜產業是其中五大特色產業集群之一。
預制菜產業協會正式成立
4月28日，以“山海電白，預制‘味’來”為主題的電白區預制菜產業協會成立大會暨第一屆理事、監事會就職典禮大會召開。
在成立大會上，電白區主管部門宣讀瞭準予區預制菜產業協會成立的批復、電白區預制菜產業協會籌備工作報告，審議通過瞭《茂名市電白區預制菜產業協會章程》（草案）、《茂名市電白區預制菜產業協會會費繳納管理辦法》（草案）、《茂名市電白區預制菜產業協會選舉辦法》（草案），選舉產生瞭協會第一屆理事會會長、執行會長、常務副會長、副會長、理事、監事會監事長、監事，表決通過瞭聘任總顧問、名譽會長、秘書長、副秘書長名單。
經現場表決，茂名市華晟食品有限公司董事長李振團當選為電白區預制菜產業協會第一屆會長。茂名農商銀行電白支行、茂名市中晟實業公司、茂名六韜珠寶創意產業有限公司分別與區預制菜產業協會進行瞭戰略合作簽約。
“目前預制菜產品尤其是高端預制菜主要面向B端，我們希望後續能在C端發力，擴大銷售規模。”一些企業表示，行業協會成立後，期待通過會員單位優勢互補，整合資源，拓寬產業賽道，在銷售上實現新的突破。
“2022年中國預制菜市場規模已超過3000億元，預計到2025年將會突破8300億元，其中在C端市場的規模占比將接近70%。”電白區副區長何林國表示，要瞄準預制菜優勢品類和市場盲區，加快拓展銷售網絡，貫通“產業互聯網+消費互聯網”全鏈路，加快搭建預制菜線下和線上銷售平臺，積極推廣中央廚房、直播電商等新模式新業態，積極開拓B端市場、加快滲透C端市場。
鄧建青 周啟昌