原標題：下班吃啥菜？分享5道簡易菜譜，上手快又好吃，還營養豐富

導語：下班吃啥菜？分享5道簡易菜譜，上手快又好吃，還營養豐富

上班後，知道瞭掙錢不容易，很多人都願意下班後自己做飯吃，不點外賣，不下館子，自己做既省錢又吃得好。那麼下班吃啥菜？給大傢分享5道簡單菜譜，上手快又好吃，還營養豐富！

這幾道菜特別適合上班族，不妨照著做，保準吃飽吃好，比點外賣強。

一、口蘑炒肉片

做法：

口蘑容易氧化變色，所以不著急洗和切，先將其它的食材準備好。

豬裡脊沖洗幹凈，切成薄片。切好後加入鹽、生抽、淀粉抓拌均勻，再加一小勺油攪拌均勻，醃制十分鐘。

青紅椒洗凈，切成小塊；蔥洗凈，切成小段；大蒜拍碎待用；口蘑洗凈，切成厚片。

熱鍋涼油倒入肉片，快速滑炒到變色，盛出待用。

接著放入蔥蒜爆香，再倒入口蘑翻炒，炒一分鐘。

最後倒入青紅椒，翻炒到斷生，再倒入肉片翻炒均勻，加入鹽、生抽、蠔油快速炒均勻出鍋。

二、番茄金針菇肥牛湯

做法：

番茄清洗幹凈，入鍋煮一兩分鐘，再將外皮去掉，切成小塊。金針菇去掉根部，清洗幹凈。

煮番茄的水再次加熱，煮開後倒入肥牛卷，攪拌幾下，煮到變色撈出。

另起鍋加油，燒熱後放入番茄翻炒，炒出汁水，再加入一勺番茄醬和生抽翻炒均勻。

接著倒入適量清水，大火煮開，再加入金針菇煮兩分鐘。

最後倒入肥牛攪拌均勻，加入鹽、雞精調味，再放入少許蔥花或者香菜，這道菜就做好瞭。

三、茄汁脆皮豆腐

做法：

準備適量雞蛋豆腐，切成小塊。切好後均勻地裹上玉米淀粉。香蔥洗凈，切成蔥花；大蒜拍碎切末。

碗中放入白糖、白醋、番茄醬、蠔油、淀粉、清水攪拌均勻，調成醬汁，一次性調好，待會兒做菜就不會手忙腳亂瞭。

鍋內加油，燒熱後轉小火，放入豆腐塊，煎到金黃色。

鍋內留底油，放入蒜末爆香，再倒入料汁，煮到濃稠。

最後倒入豆腐塊翻炒均勻，裹上醬汁。出鍋後撒上蔥花，這道菜就做好瞭，酸甜開胃，太解饞瞭。

四、土豆片炒五花肉

做法：

不會炒瘦肉的話，可以炒五花肉，直接下鍋炒，特別簡單。

五花肉清洗幹凈，切成薄片待用。土豆去皮洗凈，切成薄片，清洗兩遍，去掉淀粉。蒜末、蔥花、辣椒段準備好。

鍋內加水，煮開後倒入土豆片，煮到斷生撈出。

另起鍋加油，燒熱後倒入五花肉煸炒，炒到變色，再放入蔥蒜、辣椒翻炒，炒出香味。

接著倒入土豆片翻炒均勻，再加入鹽、生抽翻炒幾下，就可以出鍋瞭。如果喜歡顏色重一些，可以加幾滴老抽。

五、蒜薹炒雞蛋

做法：

蒜薹、胡蘿卜洗凈，切成小丁。雞蛋打進碗中，攪散待用。小米椒或者幹辣椒洗凈，切碎待用。

鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒碎盛出。

接著重新加油，燒熱後倒入一勺豆瓣醬，炒出紅油，再倒入蒜薹、胡蘿卜翻炒，炒到斷生。

最後加入鹽、生抽、蠔油翻炒均勻，淋少許水快炒幾下，再倒入雞蛋翻炒均勻，這道菜就做好瞭。

以上五道傢常菜簡單又好吃，還營養豐富，上班族別錯過瞭，快動手制作吧。我的分享就到這裡瞭，喜歡我，就請關註我吧。