做啤酒鴨時，不要再傻傻的隻會加啤酒，多加一點它，鴨肉鮮香可口
做啤酒鴨時，不要再傻傻的隻會加啤酒，多加一點它，鴨肉鮮香可口！中國的美食種類非常多，而且每個地方的做法也都是非常不同的，就比如說鴨肉，我們最能想到的就是烤鴨，可以說很多的人也都是非常喜歡吃烤鴨的，我們在去飯店裡面吃飯的時候，經常會點烤鴨這樣一道菜，而且一般的烤鴨都是一鴨兩吃，不僅可以吃片好的鴨肉，而且還可以將鴨架做成鴨湯，喝起來也是非常不錯的，但是還有一種做法也是非常不錯的，那麼就是啤酒鴨將啤酒和鴨肉在一塊進行燉煮，其實做出來的味道也是非常的清香鮮美的，味道非常的不錯，所以有很多的人也都是非常喜歡將鴨肉做成啤酒鴨的。做成之後啤酒鴨香味撲鼻，真的是讓人直流口水，那麼今天我就來給大傢分享一下啤酒鴨的傳統做法。
每一種肉類上面都有著不同的營養成分，可以說我們一定要營養均衡，不能專挑一種肉來吃，很多的傢庭裡面，最常見的肉類都是豬肉牛肉等等，其實鴨肉也是有它的營養的，而且營養也是非常不錯的，就比如說鴨肉也是很大補的，特別是對於養胃清熱健脾都是有很好的功效，而且在這個季節吃一些鴨肉也是非常有好處的，特別是這個季節非常的幹燥，吃鴨肉可以讓我們不上火，還可以有效的使脂肪酸熔點降低，促進人體消化，吃鴨肉而且還不用擔心增肥這樣的問題。
說到啤酒鴨，有很多的人往往在燉鴨的時候，隻會將裡面倒入啤酒，這樣做出來的鴨肉總覺得少一些什麼，其實除瞭啤酒之外，那麼還有一種食材也是必不可少的，那就是我們在做菜的時候經常用到的一種調味品，它就是豆瓣醬，可以說豆瓣醬配很多的肉的時候都能用到它，因為它的效果不僅可以使菜提鮮，而且還能達到，在炒肉的時候能將肉均勻的上色也能增加很多的纖維，所以很多人在炒菜的時候往往都離不開它，其實在做啤酒鴨的時候將它和啤酒，放在鍋裡面燉煮，那麼做出來的啤酒鴨味道才會更鮮美。
一起來看一下啤酒鴨的方法吧，首先我們先準備好食材呀，啤酒，青紅辣椒，生薑，大蒜。調料準備好，豆瓣醬，老抽，生抽，料酒，食鹽，蠔油，胡椒粉。制作方法：首先我們傢買來的鴨肉，清洗幹凈之後再將它切成小塊放到碗裡面，然後再將碗裡面倒入一些啤酒料酒和生抽攪拌均勻醃制15分鐘，這樣做的原因主要是為瞭讓鴨肉本身的腥味去除掉，那麼還可以讓鴨肉做到體現的作用，其實這樣做出來的鴨肉真的是非常鮮香可口的。
鴨肉正在醃制的時候，我們就可以將青紅辣椒切成塊狀，然後將生薑切片兒，大蔥切片都被用在鍋中倒入食用油，燒成五成熱的時候，我們就可以將醃制好的鴨肉瀝幹水分，將它放到鍋裡面開始小火慢炸，等到鴨肉完全的炸到金黃色的時候，那麼就可以撈出來瞭。我們重新起鍋燒油，然後將切好的生薑蔥段全部的放到鍋裡面爆出香味，最後將鴨肉放到鍋裡面開始翻炒。
等到我們將鴨肉翻炒均勻的時候就可以往裡面加入一勺豆瓣醬，然後再均勻的翻炒，讓鴨肉全部都沾上豆瓣醬，接下來我們就可以準備好啤酒倒進去，隻需要沒過鴨子就可以瞭，然後就可以加調料瞭，我們加入半勺生抽老抽，然後就可以燜煮半個小時再掀開鍋蓋，將提前切好的青紅辣椒全部都放進去，加入蠔油食鹽和胡椒粉，均勻的攪拌就可以出鍋瞭，等到出鍋裝盤之後，我們可以撒上一些蔥花香菜點綴一下就可以瞭，這樣一道色香味俱全的啤酒烤鴨就做好瞭，很多人做出來的啤酒鴨都是往往少加瞭豆瓣醬，所以做出來的啤酒鴨總覺得缺少些什麼，這就是今天我給大傢分享的啤酒鴨的傳統做法，不知道你們是用什麼樣的方法呢？歡迎留言一起和我來分享。