它是豬身上最臟的東西，這麼做卻香的讓人直流口水，你說怪不？
美味都来看
2023-05-09 19:24:52
對於豬腸這東西，記得和同事們一起外出吃飯時，有幾個同事特別好這口，經常點它吃，每次點這個菜我都不敢下筷子隻能瞧見他們吃，對於豬腸不是不喜歡吃，而是擔心清洗不幹凈，所以在外面從來不吃它。要吃的話必須是自己做的或者是傢人做的才敢放心。吃豬腸一般都是新鮮的，不知道怎以做最好吃，最近發現瞭一個新做法，做好後香的哈妹多吃瞭3碗飯。
幹煸肥腸
配料:
鹵煮豬大腸頭400克、菜籽油適量、幹紅椒30克、杭椒兩個、紅袍花椒5克、德陽紅醬油10克、生抽10克、料酒5克、白糖3克、熟白芝麻少許、蔥米、薑米少許
烹飪步驟:
1.鹵煮大腸頭斜切成5mm厚的“馬耳朵”塊。
2.幹紅椒從中間斜切，一分為二。杭椒也斜切與幹紅椒差不多長的節。
3.備好佐料、調料。
4.熱鍋下菜籽油燒至微冒青煙，放入大腸沖油，至大腸表皮略為起酥。
5.盛出瀝去油。
6.原鍋留底油，將蔥薑米小火爆香。
7.放入幹紅椒和花椒煸出香味。
8.放入杭椒節炒勻。
9.放入瀝去油的大腸翻炒均勻，烹入料酒。
10.然後依次放入白糖、紅醬油、生抽快速翻炒均勻關火。
11.撒上少許熟白芝麻。
12.出鍋裝盤。
13.看看大圖，有食欲吧？
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