秋分時節，大人小孩都要多吃堿性美食，養胃益智，提高免疫力
大傢好，這裡是邱哥說美食，明天就是秋分瞭，天氣更加幹燥涼爽瞭，這個時候的飲食習慣需要註意，除瞭潤燥補充營養之外，還應該多進補堿性食物。原因在於，堿性食物一般都富含高纖維，維生素和各種礦物質，多吃這類美食，可以很好調理腸胃，提高新陳代謝，補腦益智，從而提高身體免疫力，遠離病痛。接下來推薦八道堿性美食，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一.板栗燒雞
食材準備：
板栗，雞中翅，蔥薑蒜末，青紅椒。
做法流程：
1.雞中翅清洗幹凈，剁成小塊，然後把板栗剝好，青紅椒切好。備用，起鍋燒油，油熱下蔥薑蒜末爆香，然後放入雞翅翻炒。
2.煸炒至微焦，倒入適量料酒，生抽，老抽，蠔油，食鹽調味，倒入板栗，翻炒均勻，再倒入適量清水。
3.大火煮開再轉中小火燜煮20分鐘，再倒入青紅椒大火翻炒，炒至斷生即可收汁出鍋，味道鮮美，補腦益智。
二.香菇滑雞
食材準備：
香菇，雞腿，蔥薑蒜末，熟芝麻，蔥花。
做法流程：
1.雞腿清洗幹凈，去除骨頭，切成小塊，加入適量食鹽，料酒，生抽，淀粉和黑胡椒粉，抓拌均勻醃制20分鐘，然後把香菇也清洗好，切小塊備用。
2.然後起鍋燒油，油熱倒入雞腿肉煸炒，炒至微焦熟透，盛出備用。
3.另起鍋燒油，油熱下蔥薑蒜末爆香，然後倒入香菇翻炒，炒至香菇變軟，再倒入雞腿肉翻炒，加入適量白糖和蠔油提鮮，再翻炒一分鐘左右，撒入白芝麻和蔥花即可出鍋，養胃健康，老少皆宜。
三.三色土豆絲
食材準備：
土豆，胡蘿卜，青椒，蒜末。
做法流程：
1.土豆去皮，清洗幹凈，切成土豆絲，然後過涼水備用，再把胡蘿卜去皮切絲，青椒切絲，蒜末準備好。
2.起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，然後倒入土豆絲，胡蘿卜，青椒絲，大火翻炒均勻，再淋入適量生抽，蠔油和白醋，加入適量食鹽調味。
3.炒至食材全部斷生，即可出鍋，爽口養胃，營養滋補。
四.胡蘿卜炒肉
食材準備：
胡蘿卜，瘦肉，蒜末，蔥段。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹凈，加入適量料酒，淀粉，生抽，老抽，蠔油抓拌均勻醃制10分鐘。
2.胡蘿卜去皮清洗幹凈，切成薄片備用，再起鍋燒油，油熱下肉片煸炒，炒至變色7分熟，盛出備用。
3.鍋中留底油，再次燒熱後，下蒜末爆香，然後倒入胡蘿卜片翻炒，加入適量食鹽調味，翻炒至斷生，倒入肉片和蔥段，繼續翻炒一分鐘即可出鍋，營養好吃，養胃又養顏。
五.番茄炒雞蛋
食材準備：
番茄，雞蛋，蔥花。
做法流程：
1.取碗打入四個土雞蛋，用筷子攪拌均勻，然後起鍋，油熱後下雞蛋液油煎，煎至成形後盛出備用。
2.番茄清洗幹凈，切成小塊，然後起鍋燒油，油熱下番茄翻炒，加入適量食鹽調味。
3.炒出番茄汁後，倒入煎好的雞蛋，大火翻炒均勻，待雞蛋完全吸入番茄汁即可出鍋，再撒上蔥花點綴即可，營養開胃，益智補腦。
六.黃瓜炒雞蛋
食材準備：
黃瓜，雞蛋，蒜末。
做法流程：
1.取大碗打入三個雞蛋，再用筷子攪拌均勻，然後起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液油煎，煎熟成型後，盛出備用。
2.黃瓜用食鹽淀粉搓洗幹凈表面，再切成薄片，然後起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，倒入黃瓜翻炒。
3.加入適量食鹽調味，炒至斷生後，倒入雞蛋，一起翻炒一分鐘左右即可出鍋，養胃健康，老少皆宜。
七.蓮子豬肚湯
食材準備：
蓮子，豬肚，山藥，紅棗，薑片，蔥結。
做法流程：
1.豬肚用食鹽和淀粉仔細搓洗幹凈，再冷水下鍋焯水，加入料酒薑片蔥結去腥，焯水後撈出瀝幹放涼，再清洗幹凈，切成小條，放入燉鍋中。
2.山藥去皮，清洗幹凈，切成小塊，再放入一把蓮子，和幾顆去核紅棗，兩塊薑片，然後倒入適量的清水。
3.中小火燉煮兩個小時，再加入適量食鹽調味，撒入枸杞子，再燜煮5分鐘，即可出鍋，清甜好喝，養胃滋補。
八.大豆海帶筒骨湯
食材準備：
大豆，海帶，筒骨，薑片，蔥花。
做法流程：
1.筒骨清洗幹凈，冷水下鍋焯水，加入料酒薑片去腥，焯水後撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。
2.大豆和海帶需要提前一個小時泡開，再把海帶切小段，和大豆一起放入燉鍋中。
3.中小火燉煮三個小時，再加入適量食鹽調味，撒入蔥花點綴即可出鍋，營養美味，養胃益智。
