秋冬時分的養胃首選，猴頭菇玉米排骨湯_美食料理

妙妙吃货

2023-05-09 20:45:42

這個季節非常幹燥，又容易上火，所以就非常適合吃一些能夠滋潤腸胃的食物。

就比如說排骨湯就是很不錯的選擇，隻需要把所需要的材料一一放到高壓鍋內，加入佐料就可以瞭，操作起來非常簡單。

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做法步驟

提前準備好排骨、豆角、玉米、猴頭菇、胡蘿卜、蔥、薑、鹽、料酒。然後將猴頭菇提前泡發，再把排骨加蔥薑料酒焯水。

其它食材改刀成塊片兒段，放進高壓鍋中，蔥段薑塊也要加上，加適量水，高壓鍋的水量基本不會有變化，需要多少湯就加多少水。

啟動肉類鍵，總共需要半小時左右。開鍋加鹽調味兒，這個時候隻需稍等片刻，等鹽和佐料完全入味之後，就可以吃啦。

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功效與作用

經常吃燉的豬排，有利於補充蛋白質和脂肪酸，因為豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。並且豬肉還可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

豬排骨含蛋白質、脂肪、維生素等人體需要的元素。一般人都可食用，尤其適宜氣血不足、陰虛納差的這類人。

但是對於濕熱痰滯內蘊者，肥胖、血脂較高者不太適合，食用的時候應該根據自己的身體狀況來吃。不僅是豬排，其他食物也是如此，一定要先瞭解自己的身體狀況。

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選購方法

我們在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微幹或略顯濕潤且不黏手的。

按下後的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳。

豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外還含有骨膠原、骨粘蛋白等，價值營養非常豐厚。