疙瘩湯怎樣做才好吃？這樣做的疙瘩湯暖胃補氣，讓你食欲大開_美食料理

老王搞笑段子

2023-05-09 20:45:47

疙瘩湯是一道北方著名的美食，一般做法都是與蔥花或者西紅柿搭配，口感都不錯。小時候，疙瘩湯是母親做出來的傢常美味，每次受委屈或者打針之後，母親總會做一碗熱氣騰騰的疙瘩湯，撫慰我的心靈。

今天，在這裡給各位推薦一道美味的疙瘩湯，名字叫做西紅柿雞蛋疙瘩湯。掌握這兩個小竅門之後保證你也能做出既筋道又好吃的美味疙瘩湯，希望各位能夠喜歡。

美食名稱：西紅柿雞蛋疙瘩湯

食材：西紅柿、雞蛋、面粉

佐料：香蔥、食用油、食鹽

方法：首先準備適量面粉，打入雞蛋與適量食鹽後加入適量清水，將面和成面絮絮狀，之後放置一旁備用。西紅柿切碎備用；雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液備用；香蔥切成蔥花備用。所有準備工作做好後起鍋。

熱鍋涼油，加入蔥花，火候調成中火，慢慢炒出蔥花香味後加入西紅柿。改成大火翻炒，之後將西紅柿炒爛，加入適量清水，大火燒開後將備好的面絮絮一步步加入鍋中，待沸騰定型後撒上備好的雞蛋液，撇成蛋花。最後加入適量香蔥，出鍋即可食用。

功效：疙瘩湯是流行於北方的美食佳肴，以前是母親用來哄孩子的專用食品。疙瘩湯使用面粉制作而成，有湯有飯，非常好吃。並且，疙瘩湯還有暖胃補氣的功效。而添加西紅柿與雞蛋後口感與營養都提升瞭一個檔次，酸甜可口、營養豐富，適合各個年齡段食用。

小竅門：疙瘩湯做飯簡單，可以直接當飯，這道西紅柿雞蛋疙瘩湯主要註意的地方有兩個：第一就是面粉的攪拌，在和面時候加入雞蛋與食鹽，可以使做出的疙瘩湯更筋道也更好吃；另外需要註意的地方就是打蛋花的順序，一定要面疙瘩熟瞭之後再打蛋花，而不是在做面疙瘩之前打蛋花。