紅燒牛腩，湯汁濃鬱，軟爛入味_美食料理

锦锦爱育儿

2023-05-09 20:46:47

紅燒牛腩By芊芊_DOkzbcaviraI

原料：牛腩、薑、料酒、紅辣椒、青辣椒、紅幹辣椒、蒜苔、火鍋底料、油、鹽、雞精、蠔油、米酒、老抽。

做法步驟：

第1步、準備好牛腩。

第2步、清洗幹凈，切成大塊。

第3步、起鍋燒水，下入牛腩焯水，加薑片和料酒。

第4步、過涼水，清洗幹凈浮沫。

第5步、起鍋燒油（油少許），小火，下入火鍋底料煸出紅油。

第6步、下入牛腩翻炒上色。

第7步、加入幹辣椒，翻炒均勻。

第8步、加鹽調味，加老抽上色。

第9步、轉入電高壓鍋中，燉煮25分鐘。

第10步、煮好的牛腩。

第11步、辣椒和蒜苔切好。

第12步、起鍋燒油，下入辣椒和蒜苔翻炒斷生。

第13步、下入之前煮好的牛腩，翻炒均勻。

第14步、加雞精、蠔油、米酒調味，翻炒均勻，稍煮5分鐘，收幹湯汁。

第15步、好瞭。

第16步、成品圖。

第17步、成品圖。

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