立秋後，這湯我一周做五回，回回見底_美食料理

爱做菜的小黄

2023-05-09 20:48:07

立秋後，這湯我一周做五回，回回見底。

朋友們，大傢好！感謝您來閱讀我的美食文章，茫茫人海遇見就是緣分。今天我要分享的是：立秋後，這湯我一周做五回，回回見底。

沒錯，今天咱們就用黃瓜做美食。誰都知道，黃瓜立秋以後特別脆爽，特別鮮美，就連長的歪歪扭扭特別醜的黃瓜也一樣好吃。這時候的黃瓜無論熱炒，還是涼拌都是不錯的。

黃瓜味甘性涼，含有豐富的維生素，其中黃瓜中的葫蘆素C能提高人體的免疫力，維生素E有美容養顏的作用。

立秋以後好多人會有嗓子發幹的現象，除瞭平時多喝水，多吃水果之外，適當調整一下飲食是非常有必要的。多吃一些湯湯水水的菜品，即增加瞭營養，還能美容養顏，而且簡單快手，一會就好。

————黃瓜肉丸湯————

美食食材：黃瓜，瘦肉，胡蘿卜，快菜，蔥薑，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，雞蛋，淀粉，熟面粉

1，提前把瘦肉泡淘米水裡10分鐘後清洗幹凈，切片放絞肉器裡攪成肉餡，盡量絞的細膩一點，然後加

蔥薑末，料酒，生抽，鹽，一個蛋清攪拌上勁，最後放少許淀粉攪勻備用。

2，黃瓜洗凈去皮（皮可去可不去，隨個人喜好）切小丁。

3，砂鍋放三片薑加水燒開，如果有高湯加點最好瞭，把絞好的肉餡做成肉丸依次下入。

4，待肉丸都飄起來瞭，放上切好的胡蘿卜片，煮上2分鐘，再依次放入胡椒粉，青菜碎，黃瓜丁稍煮片刻，加鹽調好味道，再用提前蒸熟的面粉，做一個芡汁，勾芡出鍋。

5，盛上一碗黃瓜肉丸湯，好喝又營養。肉的香味，黃瓜的清香，交織在一起，堪稱完美。

【小貼士】

1，黃瓜肉丸湯不宜加太多調料，有黃瓜自身的清香就夠瞭。

2，用蒸熟的面粉勾芡，涼瞭不會結塊，更好喝。

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