秋季，晚餐給傢人吃它，好看又好吃，滿滿飽腹感，頓頓吃精光
秋季來臨瞭，最近天氣開始降溫瞭，總是覺得食欲很差，我傢孩子開始上學瞭，有時候不愛吃飯，總是換著各種花樣，給孩子做各種美食。今天分享我們午餐的主食之一——咖喱蝦仁炒飯，米飯顆顆分明，色澤非常好看，孩子和老公都愛吃。許多人不會制作這道咖喱蝦仁炒飯的詳細做法，不妨一起學一學吧，給傢裡人做一做吧。秋季，晚餐給傢人吃它，好看又好吃，滿滿飽腹感，頓頓吃精光。
【咖喱蝦仁炒飯的正確做法】
食材選購：選購好大米150克左右（建議選擇優質大米，大米顆粒感飽滿，既可以用來煮粥，還可以煮米飯，是炒飯的最佳選擇），選購180克新鮮大蝦，玉米粒40克，胡蘿卜半個，青豆35克，半個洋蔥，少許料酒，清水少許，一丟丟白醋，少許冷水，原味醬油一小勺，生薑和小蔥若幹，若幹橄欖油或豬油（豬油炒出來更香一些），少許食鹽，半勺雞精，一小勺十三香，咖喱醬一勺，其他調味品。
詳細烹飪順序：
第一步：先把大米淘洗幹凈，將大米提前煮熟，放涼用筷子攪散（這樣大米炒出來顆粒分明，不要全部粘在一起）
第二步：將大蝦都剝掉蝦頭，去掉尾部的蝦線和蝦殼，將蝦仁放在碗裡，加上一些蔥薑絲，加上料酒半勺去腥，加上少許食鹽和胡椒粉，讓蝦仁醃制一會兒。
第三步：將土雞蛋磕在碗中，加上白醋一丟丟，加上食鹽半勺，調入少許水淀粉，用筷子不停地攪拌均勻。
第四步：紫洋蔥洗凈切成小丁，香蔥切成小蔥花，玉米粒和青豆洗凈，胡蘿卜切成小丁，玉米粒和青豆焯水一會兒，撈出控幹水分。
第五步：鍋底調入一些油，倒入一些雞蛋液，蛋液滑入鍋中，小火慢慢煎熟，兩個成形，快速翻炒成小塊。
第六步：鍋底留少許油，加上洋蔥和蔥白炒香，倒入一些蝦仁快速煸炒，讓蝦仁炒至7成熟。
第七步：倒入一些玉米粒和青豆，加上一些胡蘿卜丁，迅速翻炒至一會兒，倒入大米飯，加上炒好的雞蛋，迅速翻炒均勻。
第八步：加上一勺咖喱醬，加上生抽一勺，少許食鹽和其他佐料，最後滴入一些香油，翻炒均勻，撒上蔥花，出鍋，這款咖喱蝦仁炒飯就制作完成瞭。
咖喱蝦仁炒飯是一款簡單易學的主食，色澤非常好看，葷素搭配，看上去很有食欲，給人滿滿的飽腹感，吃起來特別香，我傢孩子超愛吃。
