水煎蔥香椒鹽南瓜花卷，底部焦香，好吃誘人
心灵情感记
2023-05-09 20:50:58
水煎蔥香椒鹽南瓜花卷
By一溪月
顏色金黃，底部焦香。蔥香，花椒的香味兒濃鬱，好吃誘人。
原料：面粉、板栗南瓜、發酵粉、花椒粉、玉米油、鹽、香蔥碎。
做法步驟：
第1步、板栗南瓜蒸熟晾至溫熱，壓成泥。
第2步、適量面粉。
第3步、南瓜泥挖到面粉上。
第4步、用筷子攪成絮狀。
第5步、一點溫水，發酵粉融化。
第6步、倒到南瓜粉絮上。
第7步、揉成光滑，軟硬適中的面團。蓋上蓋兒自然醒發。
第8步、醒好的南瓜面團。
第9步、香蔥碎。
第10步、搟成薄片。
第11步、撒上薄薄的一層鹽。
第12步、花椒油酥。
第13步、均勻抹上一層花椒油酥。
第14步、撒上香蔥碎。
第15步、從下往上卷起，切成均勻的小劑子。
第16步、取一面劑。
第17步、用筷子從中間壓一下。
第18步、從下捏住兩端，捏成花卷。
第19步、鍋內刷一層薄油，花卷放入，餳十幾分鐘。
第20步、蓋上蓋煎至底部微黃。
第21步、倒入小半碗清水。
第22步、蓋上蓋兒燜煎十二分鐘。
第23步、水份漸幹。
第24步、打開蓋子。金黃焦香的花卷完成。
第25步、成品。
第26步、成品。
來自美食天下一溪月的作品。
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