手抓餅怎麼做才好吃，按照這個方法就對瞭_美食料理

侠客说情感

2023-05-09 20:51:37

用料

中筋面粉500克、30~40°溫水300克、香蔥幾棵、食用油適量、鹽2克、白糖1.5克

蔥香四溢手抓餅的做法

1、中筋面粉就是普通面粉，加入鹽，糖，溫水，和成一個光滑的面團。蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。

小香蔥洗凈，切成末備用。

2、面醒好，分成10個小劑子，揉圓。

3、每個面團表面都刷食用油，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。

4、開始做油酥：小碗內盛2小勺面粉，鍋內加6小勺油。油燒熱至冒煙，關火，把熱油澆到面粉上，攪拌均勻就可以瞭。

5、取一個面團，搟開，刷一層油酥，撒一些蔥末。

兩手捏著面片的下端，拉起來，從上端開始一層一層疊起來。

6、疊好後，手拉兩端，把面伸長一些。然後從一側卷起來，尾部收到卷卷下面壓緊。

7、卷緊一些哦。

8、全部卷完，來張合照。

9、把卷卷輕輕地搟開。不需要冷凍保存的，直接入煎鍋煎至兩面焦黃就可以啦。

10、需要冷凍保存的，把餅皮小心地放到油紙上，上面再覆蓋一張油紙。

11、全部完成，可以放冰箱裡面冷凍啦！

12、煎鍋內刷一層油，拿出一張冷凍好的餅皮，揭掉油紙，無需解凍直接放入煎鍋，煎至兩面金黃。

13、餅皮上刷一層海鮮醬，推薦海天牌的，味道非常贊，比甜面醬的口感更好哈！

14、然後放入煎好的雞蛋和香腸，喜歡的蔬菜。疫情期間宅傢，傢裡沒有生菜瞭，就有什麼就放什麼吧。卷起來，開吃嘍！