水果做成酥餅的方法，酥到掉渣，甜而不膩_美食料理

牙擦苏美味

2023-05-10 00:02:08

今年不僅有雪糕刺客，水果刺客也是趕緊迎頭而上。動不動就10塊大洋以上一斤，我感覺自己連水果自由都實現不瞭瞭。

還好蘋果還是吃得起滴，那就把蘋果做成美味的酥餅吧。

你需要準備的材料有：低領面粉150克，黃油45克，白砂糖30克，泡打粉3克，鹽1克，蛋液25克

蘋果1個，黃油10克，糖15克

先來準備酥皮啦，在低筋面粉裡面加入白糖，泡打粉還有鹽。用手拌均勻。

再加入黃油塊，用手捏均勻。

捏勻之後，面粉稍微結團，但大部分還是處於松散的狀態。這個時候把雞蛋液加進去，同樣用手抓勻，提高面粉濕度，不要捏成團。

保持面粉松散的狀態，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用。

把蘋果去核並切成小塊備用，我們來做黃油蘋果餡。把一小塊黃油放入鍋裡融化，倒入切成小塊的蘋果，還有白砂糖。

保持中火，把蘋果翻炒出汁，變軟之後乘出來備用。

從冰箱把酥皮取出來，在瑪芬模具裡面放入紙托，撈一勺酥皮粉放進去，壓實。

再放入幾片軟軟的黃油蘋果，上層再放一勺酥皮粉壓實。

就可以送進烤箱，175度烤20分鐘，完全方涼以後脫模。

這就是酥得掉渣的蘋果酥啦。金黃酥脆的外皮，甜軟的蘋果夾心。有什麼煩惱是一塊蘋果酥解決不瞭的呢？如果一塊不行，那就6塊。

如果你喜歡今天的食譜，

完成以後可以留言給我交作業。在制作的過程中有遇到不懂的地方，隨時可以給我評論留言，我看到都會及時回復您。