秋天，早餐就好這口，不和面不揉面，10分鐘做好一傢人營養早餐！
今天寶媽給大傢分享兩個營養美味的早餐餅的做法，秋天，早餐我傢就好這口，不和面不揉面，10分鐘做好一傢人營養早餐。這兩個早餐餅，我傢隔三差五就要做一回，省時又省力，大人孩子都愛吃，感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起來看看吧！
一、西葫蘆早餐餅：雖然隻是簡單的烙餅，但營養不可少，我們都知道西葫蘆維生素C和鈣的含量都很高，常吃不僅有美容護膚、清熱利尿，潤肺止咳等功效，而且還能調節人體代謝，用它和雞蛋搭配早早餐餅，營養美味又好吃。
【準備食材】1個西葫蘆，2個雞蛋，少許蝦皮、面粉、十三香、食鹽和食用油
【做法步驟】
1、西葫蘆清洗幹凈後切成細絲，也可以借助工具擦成細絲，裝入碗中，然後再在碗中打入1個雞蛋和少許蝦皮，用筷子攪拌混合均勻備用。
2、在攪拌好的西葫蘆中，加入少許面粉，十三香、食鹽和清水，繼續攪拌混合均勻，調成如下圖般黏稠的面糊，水不要放太多，因為西葫蘆裡面也含有水分。
3、起鍋，用平底鍋或者電餅鐺都可以，鍋中刷入少許食用油，油熱後用勺子舀入1勺面糊，整理攤成圓形，小火慢煎，煎至底部定型變色後翻個面，再煎另一面，煎至兩面金黃即可出鍋裝入盤中。
二、米飯肉餅：這是一道南北方飲食相結合的美食，用我們平時蒸多沒吃完的剩米飯代替面粉做面食，搭配上肉餡和自己喜歡的蔬菜，簡單一做，口感香酥，超級解饞。
【準備食材】1碗米飯，300克肉餡，1把小蔥，1勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，少許十三香和食鹽，半根胡蘿卜
【做法步驟】
1、把1把小蔥切成蔥末，然後加入300克肉餡中，再加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，少許十三香，再打入1個雞蛋，攪拌混合均勻，攪拌至如下圖般肉餡上勁即可。
2、胡蘿卜清洗幹凈去皮，擦成絲，剁成胡蘿卜末，然後加入到攪拌好的肉餡中，再加入1碗剩米飯，米飯可以多加點，然後攪拌混合均勻即可。
3、在平底鍋內刷上一層食用油，然後取適量米飯肉餡，搓圓按成圓餅，放入鍋內，開小火慢煎，一面大約煎2分鐘左右後翻個面再煎另一面，大約反復3-4次，煎至兩面金黃熟透即可出鍋裝入盤中。這樣做出來的早餐米飯肉餅，營養美味，吃起來也特別有嚼勁，大人孩子都愛吃，當早餐非常合適。
