豬肉漲不停，就吃此菜，越炒越香，孩子隔幾天就饞，營養豐富！
豬肉漲價瞭，就吃這道菜，越炸越香，隔幾天孩子就饞，很有營養！
豬肉價格不斷上漲，一度漲到蝦、牛肉、雞肉的水平。所以現在吃豬肉和吃蝦、牛肉一樣，要小心。價格都這麼高瞭，不如吃點蝦之類的別的肉吧。蝦是一道超級有營養的菜，含有豐富的蛋白質和鈣質。是我們進補路上必不可少的一道菜，所以這段時間我們也可以決定多吃點蝦。而今天要給大傢介紹的這道蝦菜譜，就是傢喻戶曉的網紅菜譜——炸蝦仁。
是一道吃起來香甜、有嚼勁、香氣濃鬱的菜肴。這就是為什麼即使是孩子也喜歡吃蔥炒蝦。每頓飯後，每隔幾天孩子就會餓得要死。我想再吃一頓。此外，蔥炒蝦仁也是一道比較容易上手且營養豐富的菜肴。隻需將蝦放入鍋中煎炸，出鍋即可食用。更重要的是，蝦炸得越多，越炸越香，很有趣，所以你可能會決定多吃點。那麼下面我會告訴你詳細的方法，大傢可以跟著一起做。
【蝦配Capesanta】
我們隻需要準備蝦，蔥，蒜，生抽，料酒，醋，鹽，糖，胡椒粉。蝦殼光亮，蝦頭尾完美銜接緊密，鮮蝦有一定的弧度；而且用手一捏，有彈性，肉質緊實，這也是鮮蝦的特點。最後聞聞氣味，鮮蝦沒有腥味。然後買好原料開始做蝦。
【詳細流程】
第一步：先把蝦撈出來，再進行蝦的加工。先把蝦清洗幹凈，然後拿出一根牙簽，插進蝦背的另一部分，然後切開。找到蝦線後，選擇蝦線。收集完所有蝦後，取出蝦頭並清洗幹凈。蝦頭和蝦肉分別放在兩個碗裡備用。
第二步：將洋蔥取出，洗凈切塊備用。然後我們準備一個幹凈的容器，倒入少許鹽，白糖1湯匙，花椒面，雞精，味精，生抽1湯匙，料酒1湯匙，香醋少許，薑適量，大蒜，快速攪拌均勻備用。
第三步：鍋內倒入適量的油，燒熱，放入蝦仁，將蝦仁煎至彎曲，呈褐色撈出，油溫達到50%時再起鍋，倒入蝦頭繼續炸，油炸蝦後，可以倒入炸好的蝦，拌勻，加入蔥和準備好的醬汁，最後倒入稀醬，快速拌勻。好吧，你可以把它從鍋裡拿出來。
越炸越香，Q彈、有嚼勁的蔥油炸大蝦就做好瞭。蝦頭和蝦殼其實更有營養，可以用來炒蝦油。當然，前提是蝦是新鮮的。如果不新鮮，油炸後就沒有味道瞭。總而言之，蔥炒蝦還是比較容易學的。做法不僅簡單，營養豐富，而且味道鮮美。所以任何人都可以決定在傢裡多吃多看，因為它簡單易學。