立冬的餃子，多給孩子吃這個餡，有助增強免疫功能，提高抵抗力_美食料理

搞笑二嘎

2023-05-10 02:01:45

“立冬補冬，補嘴空”，秋冬之交，交子之時，北方人最喜歡的還是全傢人圍坐在一起吃著熱氣騰騰的餃子。冬天吃蘿卜，賽過小人參，立冬，也是吃蘿卜的好時節，蘿卜有滋補脾胃，宣肺止咳，潤腸通便，助消化，防癌抗癌，增強機體免疫力等功效。那麼，今天的餃子就吃豬肉蘿卜餡的吧。

材料：面粉，水，雞蛋，豬肉餡，白蘿卜，鹽，大蔥，薑，蒜，生抽，老抽，鮑魚汁，香油，五香粉

步驟：

1、準備好面粉，碗中倒入水，加一個雞蛋攪拌均勻成雞蛋水，將雞蛋水慢慢倒入面粉中，和成軟硬適中的面團，蓋住蓋子將面團醒發半小時以上

2、白蘿卜洗凈削皮，用刀切成細絲，或者用擦子直接擦成絲更細更方便，切成絲的蘿卜撒少許的鹽醃一下

3、豬肉餡裡加五香粉、薑末、蔥花、蒜末、食用油、生抽、老抽、鹽、鮑魚汁（如果沒有不放也可以），順著一個方向攪動肉餡，然後放一邊醃制

4、用鹽醃過的蘿卜絲會出很多水，用手攥掉水分，然後用刀剁碎備用

5、把剁好的蘿卜絲和豬肉餡拌勻，放入香油提香

6、取一小塊面團，充分揉好，搓成長條，切成大小相同的劑子，然後按扁，搟成餃子皮，拿著餃子皮，加入餃子餡包成餃子就可以瞭

7、水燒開以後，往水裡加一勺鹽，這樣可以防止煮好的餃子粘連或者裂開，然後再把餃子挨個放入鍋內開始煮就可以瞭，煮到餃子全部浮起時加入少量的水，蓋鍋蓋煮開，再加入一次清水，水再次開後就成熟瞭，撈出盛在盤子裡就可以瞭。

【我的小貼士】和面時加入雞蛋可以讓餃子皮更勁道，煮餃子的水中放入少許鹽防止煮好的餃子粘連或者裂開。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力，冬天可以給孩子多吃些蘿卜喲。

今日立冬，願你冬不寒，日日暖！