老公出差一周回來，我午餐準備瞭三道菜，老公說還是回傢吃飯舒服
老公出差一周回來，我午餐準備瞭三道菜，老公說還是回傢吃飯舒服！老公單位上實在是忙，時不時的要出差，這不，這次時間也不短，出差瞭一周才回來。我早上接到老公電話說要上午回來，我就提前去瞭菜市場，花瞭60多元買瞭些大骨頭、河蝦還有老公最愛吃的蔬菜
--茄子。午餐準備瞭三道菜，水煮大骨頭、鹽水蝦，還有燉茄子，老公回來正好飯菜也端上瞭桌，老公見瞭說還真是豐富呢，忙拿瞭酒杯，邊吃邊喝起來，一邊吃喝還一邊說還是回傢吃飯舒服，雖都是傢常菜，但吃起來就是香。當然啦，真期盼他以後要時常在傢吃才好。這些菜的做法分享給您，看看是否有您喜歡吃的，也跟著學起來吧。
【大燉茄子】
【用料】：茄子，鹽，面粉，白糖，蔥，蒜，花椒，油，生抽
【做法】：將茄子表皮上撒些鹽，用手將鹽在表皮上搓一會兒，再沖洗幹凈，用刀將蒂部去掉，切成圓塊；全部切好，倒入一個大盆中，再分層撒上1勺鹽，用手揉搓均勻，醃制一會兒，使茄子裡面的水分析出；醃好的茄子取出，在兩面沾上一層面粉，盡量使每塊茄子的兩面都沾上一層，這是不讓茄子吸入過多油的關鍵；平底鍋中倒入大半油，將茄子平鋪在上面，小火慢煎，一面金黃後翻面煎另一面至金黃，茄子全部煎好盛出備用；另起一鍋，倒入少許油，將花椒和蔥花倒入炒出香味；加水，再倒入白糖、鹽和生抽調味，撒上蒜片大火燒開；將煎好的茄子倒入水中，煮開轉小火燉煮至茄子軟爛就好瞭
【煮大骨頭】
【用料】：大骨頭，蔥，薑，料包，料酒，生抽，醬油，老抽，白糖，鹽
【做法】：先將大骨頭用清水沖洗幾遍，浸泡出血水，再清洗幹凈；將大骨頭擺放在鍋中，倒入沒過骨頭的水燒開，煮出浮沫，等大骨頭變色後撈出，並逐個沖洗幹凈表面的浮沫；另起一鍋倒入少許水，將白糖倒入攪至融化開，小火炒出糖色；再倒入少許水煮開成糖水；將大骨頭擺放在鍋中，加入沒過骨頭的水大火煮開，然後將煮好的糖水倒入其中；然後加入蔥薑和料包，再倒入生抽、醬油、老抽和料酒煮開；再用勺子撇出浮沫；轉成小火慢慢燉煮至骨頭上的肉軟爛，再加鹽調味，煮一會兒使其入味就可以瞭
【鹽水蝦】
【用料】：河蝦，鹽，八角，花椒，薑片
【做法】：買來的河蝦挑去裡面的水草，多沖洗幾遍，沖洗幹凈；鍋中倒入水，先將八角、花椒、薑片和鹽倒入大火煮開，再煮一會兒煮出味道；將河蝦倒入煮至蝦皮全部變紅，關火，放涼，在湯水中浸泡入味即可