秋風起菱角香，拿來煲成湯，健脾胃補益氣，傢人多喝滋補去秋燥_美食料理

小冰说美食

2023-05-10 04:00:48

秋風吹菱角香用來煲湯健脾胃益氣傢人多喝滋補解秋燥

一年有4個季節，每個季節都有不同的特點，不同的季節有不同的成熟蔬菜。老人們常說，時令蔬菜隻有當季的好吃，所以我們一年中吃的最多。時令蔬菜，量大、味美、價廉。九月的天氣已經很冷瞭，此時正是菱角上場的時候。黑菱角長得像羊角。我記得小時候經常和他一起玩。

菱角雖然長得不好看，但是品味卻非常好。它營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪酸等微量元素，具有健脾胃、補氣血、瘦身美容、延年益壽的作用。菱角可以通過多種方式做到這一點。我傢最常見的就是做一鍋菱角排骨湯。

【菱角排骨湯】

第一步：排骨先用清水浸泡片刻，然後放入冷水中用旺火煮至泡沫和血水冒出，撈出瀝幹水分待用。

第二步：瑤明去皮洗凈備用，蔥切段，薑切片。

第三步：另準備一幹凈的鍋，放入排骨、薑片、蔥片，再加少許水燒開。

第四步：然後轉中小火，大火煮30分鐘，繼續泡菱角，大火煮40-60分鐘。

第五步：最後撒上適量的鹽，再燉5分鐘，即可關火上桌。

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