立夏多給孩子吃，一個等於8個雞蛋、8隻大蝦，再貴也要舍得！_美食料理

小小谈美食

2023-05-10 04:41:03

立夏給孩子吃多瞭，一個等於8個雞蛋8個蝦，再貴也要舍得！

夏天很多人沒有胃口，不想吃肉。他們天天吃涼菜，夏天要多吃些有營養的食物。尤其是孩子們總是餓著冷。在夏天，他們吃水果或冷食。他們基本不種肉，得等到立夏後補上。其中牛肉是他們非常推薦的，雖然有點貴，但是再貴也得舍得下，倒是適合小朋友吃。吃一碗用它做的這道菜，相當於吃瞭8個雞蛋和8隻蝦。

這道菜是西紅柿燉牛肉。牛肉本身很有營養，番茄中的番茄元素對孩子的生長發育也很有好處。兩者搭配，特別適合小孩子吃，也很簡單。

1、去超市或菜市場買一塊新鮮牛肉。最好選擇瘦肉多的那種。大人吃的話，選擇面筋多、脂肪多的更有嚼勁，但是孩子一般牙齒不好，面筋多瞭就不想吃瞭。

2洗凈，切成小塊。孩子們最好切小塊，這樣一口就能吃完。

3西紅柿洗凈，切塊。如果想喝湯更簡單，最好用沸水燙兩分鐘，這樣皮就容易剝下來瞭。

4鍋裡倒入少許油，油要多，加入薑片和大料炒香。牛肉不需要提前焯水，所以一定要加入一些大料，適當去除腥味。待薑片爆香後加入蒜頭和幹辣椒。如果你的孩子不能吃熱的食物，你可以不用加辣椒，可以多加幾瓣大蒜。

5撒上一些胡椒粉和薑粉，這也是讓這道菜更入味的關鍵。

6這時候廚房裡會有一股濃濃的香味，然後加入牛肉和生抽翻炒，待變色後加入西紅柿。這時候番茄汁就出來瞭，牛肉在這一步泡一會會更好吃。

7、最好倒入開水，這樣才不會蓋住食材，蓋上鍋蓋就可以燉瞭。高溫煮熟後，一定要調中火。20分鐘後加鹽，大火去汁。不過還是留點湯比較好，和米飯一起拌著吃很不錯

很多傢長不常給孩子買牛肉，所以對牛肉瞭解不多。事實上，牛肉分為很多部分，不同的部分適合不同的烹飪方法。肉質更緊實，飽腹率很高。如果要燉，最好選擇牛筋和胸肉。成人可以選擇弓形和肋筋。