立夏後，這3道菜特適合貼秋膘，味道棒營養高，大人小孩搶著吃_美食料理

小冰说美食

2023-05-10 04:41:21

最近天氣還是很熱，但是立夏已經過去幾天瞭。立夏後，部分地區早晚溫差明顯。晚上會比白天更冷，所以為瞭晚上不著涼，就得開始減脂瞭。立夏之後，這3種食物特別適合貼秋膘。味道鮮美，營養豐富，大人小孩爭先恐後地吃。

【燒烤雞翅】

準備材料：雞翅、洋蔥、食鹽、糖、薑、胡椒粉、醬油、料酒、蠔油、孜然粉、白芝麻、植物油

步：

1、洗凈後，將雞翅兩面用刀切兩刀，將蔥、薑、蒜洗凈切末，將雞翅放入碗中，加入蔥、薑、白胡椒粉、醬油、料酒、蠔油、鹽和糖，用手抓勻醃一兩個小時。

2.準備一個平底鍋，倒入食用油，油50%熱時，將雞翅放下，小火炸，大火炸成粘稠狀，炸10分鐘左右，雞翅出鍋兩面微黃，用筷子戳一下。進去沒有血水，在鍋裡撒上孜然粉、辣椒粉和白芝麻。

【炸裡脊】

準備材料：裡脊肉、雞蛋、食鹽、糖、醋、生抽、老抽、料酒、淀粉、植物油、薑

步：

1.裡脊肉切粗條，加入鹽、蛋清、料酒均勻醃制十分鐘，再加入20克淀粉、適量的水和食用油，拌勻後倒入適量的素菜鍋裡的油。加熱至50%火候，將裡脊肉一粒一粒煎熟，

2.瀝幹油，邊炸邊撈出，炸至微焦。加熱油，將裡脊煎約10秒鐘。準備一個小碗，放半勺食鹽，2勺白糖，2勺半白醋和1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，3湯匙水和少許淀粉，拌勻，鍋裡留少許油，洋蔥，薑蒜爆香，然後放醬汁翻炒片刻，然後把炸好的裡脊放下，翻炒均勻，出鍋前撒上白芝麻。