秋天，這魚我傢一星期吃1次，營養高肉嫩刺少，下鍋一煎特香
有些魚適合煎，有些魚適合蒸，有些魚適合煎。這次要跟大傢分享的秋刀魚的吃法，就是用油炸的方式來烹調。外皮松脆，內裡又軟又嫩。醃制的過程中加入瞭少許海鹽和黑胡椒，所以滿嘴都是黑胡椒。對於愛吃黑胡椒的朋友來說，這絕對是一種特別的享受。入秋後，我傢每周吃一次梭魚。當然，主要是油炸的。這樣做的秋刀魚很香。紅棗營養更高，刺更少。此外，孩子們吃飯也很方便。秋刀魚的這種做法千萬不要錯過。
鹽炸秋刀魚的做法：
備用材料：秋刀魚2條，海鹽少許，橄欖油少許，黑胡椒粉適量，檸檬半個；
制作過程：第一步，買的時候讓賣傢清洗，到傢後仔細清洗，將魚柳切成小塊，切成四兩；
第二步，用同樣的方法切另一隻sauri。把魚放在盤子裡，兩面撒上海鹽和現磨的黑胡椒粉，不用很細，小顆粒就好；
第三步：同時，在魚切開的地方撒一些，用手攤開，靜置醃制。味道將在10分鐘內準備好。如果不急著吃，可以醃一會；
第四步，不粘鍋加入少許油，轉小火，放入醃制好的魚，用小火開始煎魚，至魚兩面金黃；
第五步，去魚。喜歡黑胡椒的可以撒些黑胡椒粉，然後取半個新鮮檸檬，用手擠檸檬汁淋在炸秋刀魚上。可以吃
編者按：這道菜自有魔力。做飯的時候總是想起周傑倫的聲音。我也是因為聽到瞭那首歌才開始做這把刀劍魚的。不得不說，這炸秋刀魚，吃瞭會過癮。無論什麼季節，無論是蔬菜還是海鮮，都應該隨心所欲地吃。入秋後，我傢每周吃一次梭魚。富含營養和蛋白質，處於生長發育階段。幼兒期適當的營養也能促進生長。在眾多的刀魚做法中，我個人比較喜歡煎刀魚。
烹飪技巧：
1.一條秋魚比較長，放不下鍋，切塊比較容易。它可以切成稍短的塊或長條。我不擅長處理魚，所以你買的時候讓經銷商直接處理。如果你在傢工作，別忘瞭清洗魚腹；2.魚不要直接炸，先加入海鹽和現磨的黑胡椒，醃一會，讓香料充分融入魚裡，時間緊的話可以多醃一會，當然，應該是在魚身上，做一把花刀，這樣香料滲透的更快，魚醃的時間長，口感更完整；
3、全程不要忘記用小火煎魚，完成魚皮後翻動魚皮。炸刀魚不能沾面粉、淀粉，否則會大大影響刀魚的口感。另外，炸魚滴加入幾滴檸檬汁，味道十足，還具有獨特的香味。
炸秋刀魚非常簡單，如果你也愛吃秋刀魚，就把這道秋刀魚的做法收藏起來學習或者分享給需要的人吧！