豆腐最入味的吃法，比肉好吃，外焦裡嫩，滿口爆湯汁，入味又下飯_美食料理

美玲叫搭配

2023-05-10 07:21:58

豆腐營養價值高，做法也很多，我傢偏愛吃豆腐。豆腐煎炸一下，外皮焦脆，裡面鮮嫩，經過長時間燉煮會成蜂窩狀，豆腐的蜂窩吸滿鮮美的湯汁，咬一口，滿嘴爆漿別提多好吃瞭，給肉都不換。

豆腐的做法多種多樣，最入味還要數是用醬燜制的，天氣熱，不愛吃飯，你就試試這道菜，因為我用瞭2中醬郫縣辣醬和甜面醬，通過烹飪醬香濃鬱，鮮香微辣，又是一道下飯菜，忍不住讓你多吃一碗飯，米飯又遭殃瞭，減肥計劃泡湯瞭。

豆腐是我國素食菜肴的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐主要以大豆為原料加工制成的，大豆含有較多的蛋白質和脂肪，因此豆腐營養價值也較高。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物

主料；豆腐300克肉餡100克

輔料；郫縣辣醬，甜面醬蔥薑糖

做法；

1準備好所用食材。

2豆腐切成大片。

3鍋中註入油，將豆腐片，碼入鍋內。

4小火煎至兩面金黃後撈出。

5爆香蔥薑碎，下入肉餡翻炒至變色。

6加入郫縣辣醬繼續翻炒。

7烹入料酒，加入白糖和適量的清水。

8加入一勺甜面醬。

9燒開後，下入煎炸好的豆腐。

10小火燉至10分鐘，湯汁收幹即可。

小貼士；豆腐吸水量很大，加入水要多一點，以免煮的時間少影響口感，因為甜面醬和郫縣辣醬都很咸，就不要再添加鹽瞭。