兒子想吃餃子，婆婆用它調瞭一盆餡，真是太香瞭，一頓吃瞭20個
大傢好，我是美食星期八，今天和大傢分享一款豬肉洋蔥餡餃子的做法，兒子嚷著想吃餃子，婆婆用洋蔥調瞭一盆餡，真是太香瞭，孩子一頓吃瞭20個。喜歡的趕緊試試吧！
對於洋蔥相信大傢都比較熟悉，因為在生活當中這種食物最常看到，可是有的人卻不喜歡洋蔥的味道，可實際上洋蔥的食物營養很高。洋蔥中含有大蒜素，有點生活經驗的人都知道，大蒜能夠抑制細菌。而洋蔥中含有的大蒜素也能起到抑制細菌的作用，經常吃洋蔥的人，還能增強身體的免疫力，也不用擔心患上常見的流行性感冒之類的小問題。洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。
所以從健康飲食的角度而言洋蔥雖然普通，但是卻是保證我們身體健康的最佳食物，所以希望大傢在生活當中不要嫌棄洋蔥，適當的吃洋蔥，可以有效地幫助我們抵抗一些疾病。
如果你吃膩瞭傳統餡兒的味道，偶爾來上一道新鮮味的餃子，未嘗不是一次對生活的犒勞，再配上這款餃子獨有的口感，真是上上選哦！一起來看看具體的做法吧！
先和面，500克面粉大約用280克水，合成一個稍軟的面團。和面的時候，水邊倒邊攪，先攪成棉絮狀，再用手揉成光滑的面團。蓋上蓋子，醒30分鐘。
利用醒面的時間，調餃子餡。前腿肉去皮，清洗幹凈，剁成肉末，裝進碗裡。然後往肉末裡加入花椒水，鹽，醬油，蠔油，胡椒粉，往一個方向攪拌均勻，醃上10分鐘。
洋蔥去皮，清洗幹凈，用擦絲工具擦成絲，然後再改刀切碎。然後裝進肉餡裡。
然後再倒入香油，五香粉，鹽，繼續攪勻。
面團取出，再揉10分鐘左右，然後搓成長條，切成大小相等的劑子。搓圓，壓扁。搟成中間厚兩邊薄的面皮。包上調好的洋蔥餡。
捏成自己擅長的餃子形狀。依次全部包好。
鍋裡燒水，水開後，加點鹽，下餃子煮熟。
煮熟後撈出。連吃兩盤都不過癮，皮薄餡大，鮮香滑嫩。
