大廚這5菜一湯，10分鐘就學會，比飯店還實惠，傢人見瞭都嘴饞！
普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
日常三餐當中，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少！一道色香味俱全的菜肴，離不開食材營養合理的搭配，合適的烹飪方法，關鍵到味道的調味料比例。傢常菜雖然沒有固定的做法，同樣的食材，每個人都會可以烹飪出不一樣的味道。這期，小廚教大傢如何烹飪出最香的5菜一湯！不需要任何復雜的烹飪方法，10分鐘就學會，趁著這個五一假期，端上自己的飯桌，讓傢人好吃到停不下來吧！喜歡動手的你，不妨試試吧！
做法：
1.把雞宰殺處理幹凈後，掛起瀝幹水分待用。
2.取個湯煲一次性放入足夠的清水，放入薑蔥，料酒和1小勺鹽燒開後。把處理好的雞放入，“三上三下”後，完全把雞放入浸泡，文火浸20分鐘左右，待雞完全熟透後。撈出稍微待涼時，用刀剁成塊擺入盤裡即可。
做法：
1.把新鮮的海魚宰殺處理幹凈後，擺入盤裡，放入適量的薑蔥，撒入少許鹽待用。
2.待鍋裡的蒸汽沸騰時，把處理好的魚放入，大火蒸制7～9分鐘。待魚完全熟透後，取出，撒入蔥絲，淋入蒸魚豉油，接著再淋入燒燙的花生油即可。
做法：
1.將排骨500克用刀剁成小塊後，冷水入鍋焯水，撈出瀝幹水分待用。
2.取個煲仔，放入薑蔥和排骨炒香後。倒入1小瓶可樂，放入適量的醬油和鹽調味。小火燜制排骨軟糯適中時，改中火慢慢收汁即可。
做法：
1.將牛肉用刀橫著紋路切成片後，用適量的啤酒，醬油，蠔油，白糖和淀粉抓均，醃制10分鐘待用。
2.熱鍋冷油後，放入薑片和紅椒片煸炒制香時。接著倒入處理好的牛肉，烹入料酒煸炒制7成熟時。接著放入適量的醬油，雞粉和鹽調味，放入蔥段大火煸炒制香即可出鍋。
做法：
1.將通心菜清洗幹凈後，用刀稍微切短點，瀝幹水分待用。
2.鍋裡熱油，放入蒜薑末爆香時。倒入處理好的通心菜，大火快速翻炒制斷生時。放入適量的豆醬，雞粉和鹽調味。大火快速翻炒制香即可出鍋。
做法：
1.將涼瓜用刀對半切開，去除白色的涼瓜籽，然後均勻切成塊。排骨用刀剁成塊，黃豆用水浸泡開，然後分別入鍋焯水，撈出清洗幹凈待用。
2.取一個湯煲，放入處理好的排骨，涼瓜，黃豆和薑片。一次性倒入足夠的清水，大火燒開後，改小火慢燉40分鐘。待食材完全燉出味後，放入適量的鹽調味即可。