秋分節氣到，這碗秋菜少不瞭，滋補養人，好吃不貴，賽過吃小人參_美食料理

秋秋的美食日记

2023-05-10 08:00:38

秋分是二十四節氣中的第十六個節氣，也代表著南方的氣候從這時開始入秋。“白露秋分夜，一夜冷一夜”，後面的天氣會越來越涼爽，大傢要及時添加衣物。

每個節氣都有它獨特的傳統風俗，在秋分就有個不成節的風俗，就是秋分吃秋菜。說起秋菜來大傢都很陌生，其實就是我們常見的野莧菜，到瞭秋分這一天都會去采來吃，吃瞭可以洗滌肝腸，闔傢老少，平安健康。

莧菜雖說很常見，但是營養卻特別的高，鈣的含量是菠菜的2倍，特別適合老人和小孩補充鈣質，常吃滋補養人，好吃又不貴，賽過吃小人參，下面分享一道莧菜煮皮蛋的食譜給大傢，清淡爽口。

莧菜煮皮蛋

配料:

莧菜半把、皮蛋1個、植物油適量、大蒜子3瓣、鹽適量、雞精少許

烹飪步驟:

1.準備所需食材

2.將莧菜去根後清洗幹凈，皮蛋去殼後切成小塊，大蒜子去皮切片

3.熱鍋倒油，放入大蒜子小火炒香

4.放入莧菜略炒

5.加入適量清水和皮蛋大火煮沸

6.放入適量鹽、雞精調味即可出鍋

7.盛入碗內，美美的喝吧！