花生別用水煮，夜市攤老板：教你一招，煮成比原來好吃可以出攤瞭_美食料理

小小爱旅游

2023-05-10 08:02:06

花生別用水煮，夜市攤老板：教你一招，煮成比原來好吃可以出攤瞭

夏天我們在吃夜市的時候，少不瞭吃些毛豆和水煮的花生，吃著麻辣鮮香的，特別美味，而且還特別的好吃，尤其是水煮的花生，花生水煮著吃，醬香醬香的，有一種鹵肉的香味，比原來的生花生好吃多瞭，很多人在喝酒的時候，喜歡吃些花生米當下酒菜，水煮的花生米也是很好的下酒菜，吃一些還能保護腸胃不受刺激。

花生大傢覺得怎麼煮才好吃呢？是不是把花生放在鍋裡煮一下就可以瞭呢，把大料一同下進鍋裡煮開就可以瞭呢？很多人覺得就是這樣，如果是這樣想的話，那就大錯大錯瞭，那麼到底該怎麼煮才能讓花生入味呢？其實在煮花生的時候可以加一些其它調料，但是有很多人煮的方法不對，因此煮出來的花生就沒有那麼好吃。

煮花生的時候不要隻知道用白水煮，而是要用啤酒煮，這樣才能讓花生更入味更香，為什麼要用啤酒煮呢？其實呢，除瞭要用到啤酒之外還需要把一些香料煮上幾分鐘，這樣才能把香料的香味兒給煮出來，如果隻用啤酒煮的話，實在是太浪費啤酒瞭，另外呢啤酒隻是兌一些就可以瞭。

我就給大傢分享一下怎麼用啤酒煮花生吧，首先花生清洗幹凈後瀝幹水分，在油鍋裡倒入一些油，準備一些調料，大料，花椒，香料，香葉之類的，在油鍋裡爆炒出香味，然後呢，在裡面加入蔥段，薑片繼續爆炒。鍋裡加入一些水，大火燒開，把花生米煮開，然後呢，把啤酒倒進去，老抽倒進去，燉煮十幾分鐘就可以瞭。

加瞭一些啤酒之後煮出來的花生米，吃著特別香，夜市上的老板就是這麼做水煮花生的，可不是用白開水直接煮的，水煮的花生米吃著特別開胃，對腸胃也非常好，大傢喜歡不喜歡吃水煮的花生呢