原標題：春天，吃茼蒿芹菜不如吃它，鮮嫩美味營養極高，大人小孩都愛吃！

春天到瞭萬物復蘇，標志著萬物閉藏的冬季已經過去，開始進入風和日暖、萬物生長的春季。

春天氣候幹燥，人們都喜歡吃些清淡的食物，菠菜就是不二之選。菠菜的營養非常豐富，它的根莖和葉子都可以食用，別看長得不咋地，渾身上下可全是寶。不論炒著吃、涼拌、做餡料都很受歡迎，特別的開胃下飯。今天小編就和大傢分享菠菜的做法，一起來看看具體做法吧！

推薦食譜：【菠菜雞蛋卷】

制作方法：

首先把菠菜處理幹凈，然後放入水中，加入一勺食鹽，把菠菜在鹽水裡面浸泡十分鐘。

準備一根胡蘿卜削去外皮，先切成薄片，再切成細絲。一把小蔥切成蔥花。一把大蒜拍扁後再剁成蒜末。

菠菜泡好後再用清水清洗幹凈，控幹水分，放在菜板上切成小段。鍋中水開之後，把胡蘿卜絲倒入鍋裡面，焯水一分鐘，時間到瞭控水撈出，放入碗中。再把菠菜倒入鍋中焯水30秒，控水撈出來，和胡蘿卜絲放在一起

接著小碗裡打入兩個雞蛋攪拌均勻，然後倒在菠菜上面攪拌均勻，加入一勺蔥花，一勺食鹽，一勺生抽，一勺胡椒粉，再次攪拌均勻。再加入一勺面粉，一勺淀粉攪拌均勻。

下面準備兩張豆皮，用開水燙一下，去除豆腥味，然後放在菜板上，把菠菜放在豆皮上鋪均勻，再從一邊卷起來，盡量卷的緊實一些。整好以後直接放入蒸鍋裡，蓋上蓋子，開大火，水開蒸十分鐘。

趁這個時間，小碗中放入一勺熟芝麻，一勺辣椒粉，澆上滾燙的熱油，激發出香味。加入一勺食鹽，一勺白糖，一勺生抽，一點蠔油，一勺香醋攪拌均勻，菠菜卷蒸好後，切成一厘米寬的小塊。吃的時候再蘸上料汁，那味道真的是絕瞭。

推薦食譜：【涼拌菠菜】

制作方法：

首先在大碗中放入兩把粉絲，然後加入冷水把粉絲泡發，然後準備一把洗幹凈的菠菜，清洗幹凈後，直接切成長段。一根胡蘿卜去皮後先切成厚片，再切成細絲

一把大蒜拍扁後剁成蒜末，準備兩個辣椒剪成辣椒條，粉絲泡發好後剪成兩段。鍋中水燒開，把粉絲放入鍋中焯水三分鐘，之後撈出再放入冷水中過涼。鍋中水再次燒開，再把菠菜倒入鍋中焯水一分鐘，時間到瞭撈出過涼。之後鍋中放入蘿卜絲，水開以後，把胡蘿卜絲撈出來，攥幹水分後全部放入盤中，把蒜末、辣椒段放進來。

小碗中加入一勺食鹽，一勺雞精，一勺白糖，香醋，老抽，蠔油。再澆上燒好的熱油激發出香味。然後把料汁澆在盆中，用手翻拌均勻以後，裝入盤中美味既成，一個非常好吃的菠菜拌粉絲就做好瞭。

結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！