網友建議將阜陽小吃格拉條更名為東坡醬面，阜陽市委辦回復
格拉條是阜陽地方特色名小吃，頗受阜陽本地人的喜愛。阜陽歷史上曾叫潁州，北宋元祐六年（1091），蘇軾以龍圖閣學士的身份知任潁州太守。
5月1日，有網友通過人民網領導留言板向安徽阜陽市領導留言，建議將阜陽特色美食“格拉條”更名為“東坡醬面”。
該網友表示，“為弘揚阜陽西湖北宋文化，同時也讓阜陽面食走向全國，建議阜陽格拉條更名東坡醬面，高大上，可以融入大都市，登大雅之堂，東坡醬面中的芝麻醬代表蘇東坡為官淡雅清香”。
對此，阜陽市委辦公室在5月9日晚間回復網友建議：經瞭解，格拉條是阜陽地方特色名小吃，頗受阜陽本地人的喜愛，在大街小巷都能吃到。在阜陽“攪拌”的方言是“格拉”（gé le)，而這種類似面條的食物需要將各種佐料均勻攪拌，故稱為“格拉條”。2022年，阜陽格拉條入選瞭首批遊安徽“不得不吃”的特色美食（小吃）。在阜陽本地及周邊具有較強的影響力，已成為阜陽對外交流的美食名片和文化符號。
阜陽市委辦公室在回復中表示，下一步，阜陽市文旅體局將加大對蘇東坡在阜陽美食文化方面的挖掘。
據阜陽市政府網站2021年刊文介紹，這種被叫作格拉條的美食，其實就是一種面條，有點像武漢的熱幹面，又有點像山西的餄餎面。阜陽人說，格拉條好吃。壓制好的面條，放進滾開的水裡燙燙，撈出來，稍微控一控水，放進碗裡，配以黃豆芽、芹菜段、豆角、香菜，再用芝麻醬、辣椒油等佐料調味。滿滿一大碗，用阜陽話叫“給吃”，意思是分量足。
這篇文章介紹，一食一城。每個城市都有著專屬的小吃文化，如果你去過阜陽，發現街頭巷尾賣格拉條的小店非常多，有點名氣的生意爆棚，幾十個人同吃一鍋格拉條，儼然是一場轟轟烈烈、扯展喉嚨的聚會。說實話，比起南方的蔥油面、陽春面，阜陽格拉條和阜陽人的性格差不多，少瞭幾分細膩，多瞭幾分粗獷。在南方人眼裡，阜陽人不講究吃喝，換句話說，吃得不夠精致。
至於蘇東坡和阜陽的淵源，來自蘇東坡仕途的一段經歷。
公開資料顯示，阜陽歷史上曾叫潁州，北宋元祐六年（1091）八月五日，蘇軾以龍圖閣學士的身份知任潁州太守。閏八月二十二日，蘇軾到達潁州，開啟瞭為期八個月的治潁之路。
潁州對蘇軾而言並不陌生，早在熙寧四年（1071），蘇軾在赴任杭州通判途中，假道潁州，與弟弟蘇轍一同拜訪瞭恩師歐陽修。在潁州，蘇軾也傳承瞭歐陽修為民辦實事的治理風格，在短暫的時間內辦瞭很多好事，贏得瞭潁州百姓的贊許。