夏天是養心“黃金期”，多吃九種“天然養心菜”，養心護心強免疫
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
海帶絲拌幹豆腐
所需食材：海帶，幹豆腐，胡蘿卜，洋蔥，香菜，蒜，花生米，鹽，雞精，生抽，白糖，油潑辣子，醋
美味做法
1 海帶，幹豆腐洗凈切成絲下鍋焯水，焯熟撈出控幹水分備用。
2 加入胡蘿卜絲，洋蔥絲，香菜，蒜末，花生米。
3 加鹽，雞精，生抽，白糖，油潑辣子各一勺，醋三勺，攪拌均勻即可，清新爽口，開胃解膩傢常菜。
醬汁茄子
準備食材：茄子，醬汁，小米辣，青線椒。
做法步驟：
1、茄子用食鹽搓洗幹凈炒至，再切成滾刀塊。撒上食鹽抓拌均勻醃制十分鐘，然後清洗幹凈擠幹水分。再撒上點淀粉抓拌均勻備用。
2、調醬汁：碗中放入生抽、老抽、蠔油、白糖、淀粉、小半碗清水，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油，油熱後放入茄子翻炒一會兒，炒至變色炒軟後放入蒜末炒出香味，然後倒入提前備好的醬汁燜煮一會兒。
4、煮至醬汁濃稠，放入小米辣和青線椒，開大火翻炒均勻，炒至辣椒斷生即可出鍋裝盤開吃。
幹煸包菜
食材準備：包菜、蒜末、幹辣椒。
做法流程：
1.調制醬汁，取碗加入一勺生抽、兩勺陳醋、半勺蠔油、半勺白糖和少量的食鹽、雞精，一起攪拌均勻備用。
2.包菜撕成小塊，然後清洗幹凈，接著切好蒜末和幹辣椒，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和幹辣椒爆香。
3.接著倒入包菜大火翻炒，炒至包菜變軟後，再淋入調好的醬汁，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
番茄菌菇牛肉湯
食材準備：牛肉、番茄、海鮮菇、蔥花。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的生粉和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘，鎖住水分備用。
2.清洗幹凈海鮮菇，然後把番茄去皮，切成番茄丁備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入番茄丁煸炒，炒出番茄汁。
3.然後再放入海鮮菇一起翻炒，炒軟以後，再倒入適量的開水，繼續大火煮開，然後轉中火，放入醃制好的牛肉滑熟。
4.最後再加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
水煮肉片
食材：豬肉、豆瓣醬、火鍋底料、花椒、幹辣椒、蔥薑蒜、油菜豆芽青椒木耳（自己喜歡的配菜）
步驟：1.豬肉切片，胡椒粉、鹽、半勺淀粉、油抓勻醃制
2.熱油，蒜末幹辣椒花椒蔥爆香，放入一小勺豆瓣醬、適量火鍋底料翻炒
3.加入適量水煮開，一勺老抽+蠔油+一點糖，放入配菜煮熟撈出備用（隻撈菜別動湯）
4. 轉小火微微沸騰加入醃好的肉片，轉大火4分鐘左右肉熟撈出到碗裡（依舊是別動湯）
5.碗裡最上面撒上辣椒面+白芝麻，淋熱油；最後把湯在倒碗裡就可以瞭
莧菜炒蝦仁
所需材料：莧菜、蝦仁、蒜末、薑末、鹽、料酒、色拉油。
做法步驟：
1.蝦仁去除蝦線，用鹽、料酒醃制10分鐘。莧菜洗凈切段，蒜、薑切末備用。
2.鍋中放入適量的色拉油，加入蒜、薑末煸炒出香味。加入醃制好的蝦仁翻炒均勻，至蝦變色後加入莧菜翻炒。加入鹽調味，翻炒均勻即可。
炒蠶豆
制作方法
①首先把新鮮的蠶豆外殼剝掉，把裡面的蠶豆取出來放入盆中，然後倒入清水，把蠶豆清洗幹凈，洗凈之後撈出控水。
②接下來，準備幾顆大蒜，按扁之後切碎。一段大蔥切成蔥花，幾顆蒜苗切成碎。
③接下來，鍋中水燒開，倒入蠶豆，一勺食鹽，幾滴食用油。開大火燒開後轉中火，蓋上蓋子煮十分鐘。煮好後撈出控水。
④炒鍋中油熱，放入蔥和蒜爆香，爆香之後倒入蠶豆，炒勻後放入一勺豆瓣醬翻炒，把蠶豆炒出沙，然後再淋入一勺清水，調味放入食鹽、雞精、白糖再次翻炒均勻，最後把蒜苗放進來，翻炒均勻出鍋，一道好吃的炒蠶豆就做好瞭。
地三鮮
食材：土豆，青紅辣椒，油，鹽，醬油
做法
1.土豆去皮洗凈切成片，放清水裡泡去多餘淀粉；青紅椒分別洗凈切小塊備用
2.鍋裡放多一點油，油溫6成熱時，放入土豆片微微炸一下撈起備用
3.另起油鍋放少許油燒熱，再放入土豆和青紅辣椒，翻炒均勻
4.差不多的時候再調入少許鹽和醬油，翻炒入味即可
肉末炒粉條
所需材料：粉條（幹）1把、豬肉100克、尖椒1個、小米辣3-4個、油鹽適量、蔥1段、薑2片、大蒜2瓣、花椒10幾粒、紅燒醬油半湯匙、生抽1湯匙、料酒半湯匙、雞精1茶匙、
做法步驟：
1.把幹粉條放在盆內，淋入開水，把粉條燙至變軟，用筷子把粉條攪散開，再加入冷水，用溫水泡發粉條，泡發半小時，把粉條泡發至沒有硬芯就可以瞭。不要用開水一直泡發，容易把粉條泡發碎瞭。用冷水泡發粉條時間太長。所以，用溫水泡發粉條最好。
2.把泡發好的粉條撈出來，把長一些的粉條，用剪刀，剪成長段，在粉條內淋入1湯匙油，攪拌均勻。這樣炒制粉條時，粉條就不會粘成一團，也不會粘鍋，這是炒粉條的小竅門。
3.把蔥切蔥花，薑切末，大蒜切片，尖椒切成小丁，小米辣切成辣椒圈，把豬肉切成末，豬肉最好選用帶些肥肉的，這樣炒出的菜肴味道香。
4.鍋內加入油燒熱，下入花椒小火炸出椒香味。
5.下入肉末小火翻炒，把肉末翻炒出油，下入薑末，蒜片炒香。
6.下入粉條，淋入醬油、生抽、料酒，翻炒均勻，把粉條炒制上色。淋入少許水，再加入鹽，把粉條小火燒制入味。
7.燒至剩少許湯汁，粉條變透明，下入尖椒丁，辣椒圈，雞精，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
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